Tahinli ve Gökkuşağı Tofu Sushi - Yemeği
Tahin sos yöntemi: Çiğ beyaz susam tohumlarını büyük bir tavaya koyun, orta ateşte açın, sürekli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde susam tohumları kolayca yanar.Renk çok hızlı ise altını biraz kısın ve beyaz susam altın rengi olana kadar kızartın İşte bu! (Kızartma yoksa susam ezmesi acı olur)
Kızartılmış beyaz susam tohumlarını gıda kıvamlandırıcıya koyun, yaklaşık 5 dakika çırpmaya başlayın, plastik bir spatula kullanarak yan susam tohumlarını ortaya kazın, yaklaşık 7-8 dakika püre olmaya başlayacak, yaklaşık 15 dakika çırpmaya devam ediniz, Pürüzsüz olacak ve temel susam sosu tamamlandı! Tatlı susam sosunu seviyorum, genellikle bir çorba kaşığı şeker, biraz deniz tuzu ve sonunda biber! Bitmiş susam sosunu bir cam şişeye koyun, hepsini Soğuduktan sonra kapağı kapatın ve buzdolabında saklayın!
Gökkuşağı tofu derili suşi nasıl yapılır: 2 yemek kaşığı susam ezmesi, limon suyu, besin mayası, 1 çay kaşığı soya sosu ve biraz tuz ve karabiber küçük bir kaseye koyun ve çırpma teli ile karıştırın.Sos topak oluşturacaktır. 2 çay kaşığı su ekleyin, sosu itmek ve karıştırmak daha kolay olacaktır, kişisel tercihinize göre su miktarını artırın veya azaltın, yaklaşık 5 çay kaşığı kaynar su ekledim, kek hamuru kıvamı
Buharda pişirilmiş beyaz pirinci biraz susam yağıyla karıştırın (sirke pilavı seviyorsanız, sirke ile de karıştırabilirsiniz), havuçları doğrayın ve tofu kabuğunu hazırlayın.Ellerinizi kaynar suya batırın, pirinci küçük toplar halinde yoğurun ve önüne koyun , Sonra havuçları arkaya doldurun, bibimbapın mis kokulu çamı serpin ve susam sosunun tadını çıkarın !!
Ayrıca deniz yosunu ruloları yapmak için gökkuşağı turpunu deniz yosununa sarabilirsiniz .. Susam daldırma sos ile gerçekten lezzetli !!
Bu susamlı daldırma sosu, salataya serpmek için de harika!
