Malzemeler
32 gram yumurta akı
32 gram
22 gram pudra şekeri
22 gram
Biraz limon suyu
En basit tatlı - beze uygulaması 1 Soğutulmuş yumurtaları buzdolabından çıkarın ve yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını temiz, su ve yağsız bir kaseye koyun.
2 Yumurta akına biraz limon suyu ekleyin. (Aromayı artırabilir, yumurta beyazlarını yenmeye yardımcı olabilir ve yumurta beyazlarını daha stabil hale getirebilir.)
3 Yumurta beyazlarını balık gözü baloncuklar oluşana kadar çırpmak için orta aralıkta çırpma teli açın ve pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.
4 Kâsenin kenarına kalın köpük gelene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/2 pudra şekerini ekleyin.
5 Belirgin çizgiler olduğunda kalan pudra şekerini ekleyin.
6 Yumurta çırpıcısını en yüksek konuma çevirin ve yumurta beyazları sert, pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın. (Gönderirken kasenin altındaki ölü noktalara dikkat edin ve tüm yumurta beyazlarını eşit olarak gönderdiğinizden emin olun.)
7 Biye ağzı krema poşetine konur ve çırpılmış yumurta beyazları yerleştirilir.
8 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve eşit büyüklükteki protein parçacıklarını bir dekorasyon başlığıyla sıkın.
9 Fırını önceden 100 ° C'ye ısıtın ve 75 dakika fırın tepsisine koyun. (Beze uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilmelidir. Nemi kurutun. Her fırının durumu farklıdır, muhtemelen 80-110 arasındadır. Sıcaklık çok yüksekse beze sararır. , Görünümü etkiler, biraz karamel tadı tadın.)
-
- Çilekli Sarma Rulo
-
- İspanyol uskumru ile Çin lahana çorbası
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- Sarımsaklı Tost Çubukları
-
- Hindistan Cevizi Topu
-
- Karışık Sebzeli Domuz Kaburga
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- Yumurta Sarısı Allah
-
- İspanyol uskumru çorbası
-
- Acı Kavun ve Bambu Çiğ Yağsız Et Çorbası
-
- Tofu ile Kızarmış Domuz Kuyruğu
-
- Yağsız kek
