g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşim beyazı, çiğ kızartılmış taze balık kafası ve kış kavunu ile - Yemeği

Bu incelik ilk başta bilinmiyordu. Evde yemek masasında, yaşlıların ağzında hatta mutfakta bile görülmez. Unutmak benim için çok zor! Kış kavunun nemi, balığın pürüzsüzlüğü, yeşil soğanın lezzetli tadı ve istiridye sosunun rengi çekici çok lezzetli! Bu sarhoş edici güç, yemeğin adını duyduğumda şaşkınlığımı anında yok etti. Söyleyecek çok şey yok, sadece birkaç cümle. "Ay dallarda belirir ve çiy çimenlere düşer." Kış kavunu Baş parmağınızın yarım kalınlığında bir dilim zencefil İki veya üç dilim parçalandı Balık kafası Bir Arpacık soğanı Doğru miktar istiridye sosu Bir çorba kaşığı tuz Çeyrek çay kaşığı

Piyasada işlenen balık kafası birkaç parça, birkaç dilim zencefil dilimi ve yıkanmış balıkla karıştırılarak en az on dakika bekleyin.

Kışlık kavunu ve yeşil soğanı beklerken yıkayın. Kış kavunu parçalara ayırın ve yeşil soğanları doğrayın

Ateşi başlatın ve tencereye bir daire yağ serpin (çok fazla değil, çünkü balığın kendisinde de yağ var, aksi takdirde yağlı tadı olacaktır) Kış kavunu tavaya dökün ve iki kez kızartın, tavayı kapatın

İki dakika sonra, kış kavunu tercihen üst üste binmeden tavanın dibine yayın. Balık ve zencefili kış kavunun üzerine koyun, tavaya dokunmayın !!! Balık tutarsanız tavaya dokunmayın, balık tutarsanız tavaya dokunmayın !!! Az miktarda su dökün (yaklaşık yarım kase) Sadece sos, yaklaşık sekiz dakika pişirin ve balık kafasını on dakika pişirin

İstiridye sosunu dökün, soğanı serpin ve servis yapın!