Malzemeler
ördek
500 g
Kış kavunu
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yeşil biber, 1 kırmızı biber, hafif soya sosu, soya sosu, yemeklik şarap, yıldız anason, 2 Çin biberi, tarçın, 1 karanfil, 1 karanfil
Kış kavunu ile kızarmış ördek uygulaması 1 Yeşil ve kırmızı biberi doğrayın, kış kavunu soyun ve kesin.
2 Yeşil soğanı dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.
3 Ördek etini yıkayın ve süzün.
4 Tencereye uygun miktarda soğuk su koyun, ördek parçalarını ekleyin, biraz yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve uygun şekilde pişirin, renk değişene kadar haşlayın ve hemen çıkarın.
5 Kirleri çıkarmak ve suyu boşaltmak için temiz suyla durulayın.
6 Tencereye biraz yağ ekleyin.
7 Ördek parçalarını ekleyin ve renk yağlı olana kadar karıştırın.
8 Yeşil soğan, zencefil ve Çin biberi gibi baharatları ekleyin, bir koku oluşturmak için kızartın.
9 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, karıştırıp kızartın ve renklendirin.
10 Ördek eti olmadan sıcak su ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin. Çorbanın üçte biri kalana kadar güveç.
11 Kış kavunu parçalarını ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kış kavunu pişene kadar pişirin.
12 Yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin ve pişene kadar kavurun.
-
- Renkli etli jöle
-
- Çift biberli kızarmış kalamar
-
- Siyah kemik domuz kemiği ve beyaz mantar çorbası
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Sufle
-
- Edamame Acı Kabak Domuz Kaburga Çorbası
-
- Juice Okara İçecek
-
- Ördek Erişte
-
- Kıymalı kızarmış pirinç eriştesi ve maş fasulyesi filizi
-
- Kırmızı ve Yeşil Çift Fasulye Congee
-
- Domuz derisi jöle
-
- Kalamar haşlanmış tofu
