Hollandez sosu - Yemeği
Kanada "Yeni Doğu Aşçılık Okulu" haftası10 Bu sosu yap, kol gücümün harika olduğunu düşünüyorum Tereyağı 150 gram yumurta sarısı 2 parça tuz Gram Beyaz sirke 15 ml Sivri soğan 1/2 Karabiber bir miktar Buz küpü 2 parça
Karabiberleri ezin, sivri soğanı ince ince doğrayın ve beyaz sirkeyi tavaya dökün.
Tereyağını eritin, beyaz köpüğü alın
Beyaz sirke buharlaştıktan sonra ocağı kapatın ve buzları ekleyin, eridikten sonra yumurta sarısına süzün.
Porsiyonlara tereyağı ekleyin
Yumurta sarısını küçük bir ateş suyuna batırın ve tereyağını eklerken karıştırın. Tencere aşırı ısınırsa ve sos parlayana kadar karıştırılırsa çıkarılabilir.
Hollandaise sosu ve Benedict yumurtalarının mükemmel uyumu
Düşük kalorili lezzetli omlet
Sonraki
