Baharatlı ve keyifli Yibin Burning Noodles - Yemeği
Ana malzemeler
- Taze erişte Doğru miktar
- Yağsız et 300 gram
- Yağlı 100 gram
- Yer fıstığı Doğru miktar
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan 40 gram
- Kırık Pirinç Filizi 230 gram
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber 30 g
- Biber 20 kapsül
- Rattan biber 20 kapsül
- Tarçın 1 kısa bölüm
- Defne yaprağı 2 tablet
- tuz 1 kepçe
- Soya sosu 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Şeker 1 kepçe
- Biber yağı 2 kaşık
- Susam yağı 1 kepçe
- Beş baharat tozu bir miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş kırmızı biber, Çin biberi, yeşil biber, defne yaprağı ve tarçın hazırlayın. Asma biberi ile Çin biberi arasındaki fark önce renkli, ikinci sırada! Biber kırmızımsı, asma biberi ise yeşilimsi. Sichuan biberi kokulu uyuşmuş, rattan biber tadı çok uyuşmuş!
-
2 Yukarıdaki baharatları bir mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin.
-
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı sonuna kadar doğrayın.
-
4Yağı ve yağsız eti ayrı ayrı doğrayın.
-
Yağı soğuk bir tavaya koyun, yağdaki yağı kısık ateşte yavaşça kızartın ve ardından doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve kızartın.
-
6 Yağsız kıymayı dökün ve kıyma beyaz olana kadar kavurun, lezzetini arttırmak için bir kaşık dolusu tuz ve renklendirmek için bir kaşık dolusu koyu soya sosu ekleyin.
-
7 Sonra kırılmış pirinç filizlerini ve baharatlarla karıştırılmış toz biberleri ekleyin, karıştırın ve biraz beş baharat tozu ekleyin.
-
8 Kuru olduğunu düşünüyorsanız biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, kırılmış pirinç filizi ekledikten sonra kıyma kuruyacaktır. Müstehcenliği nötralize etmek için servis yapmadan önce 1 çorba kaşığı şeker ilave edin, şeker müstehcenliği yumuşatır.
-
9 Bir seferde biraz daha kıyma kızartabilirsiniz Kıyma kavurulduktan sonra buzdolabına koyun ve yaklaşık 7 gün saklayın.
-
10 Bitkisel yağı ve soğuk yağı soğuk bir tavaya koyun, biraz biber ekleyin ve biberin aromasını 2-3 dakika bekletin. Daha sonra karabiberleri çıkarın ve biber yağını bırakarak atın.
-
11 Bir kase malzeme hazırlamak için biber yağı ve bir kaşık koyu soya sosu, kaşık hafif soya sosu, susam yağı ve acı biber yağı kullanın. Bu adım da atlanabilir.Noodle pişirildikten sonra her bir kase erişteye 1 çorba kaşığı biber yağı, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu, 1 çorba kaşığı susam yağı ve 1 çorba kaşığı acı biber yağı ekleyin!
-
12 Ezilmiş yer fıstığı ve pişmiş susam da bir defada daha fazla hazırlanabilir. Yer fıstığı 180 derecede 7 veya 8 dakika kavrulur, daha sonra soğumaya bırakılır, soyulur, bir torbaya konur ve oklava ile ezilir. Beyaz susam tohumları da kavrulur.
-
13. Taze erişteleri 7-8 dakika pişene kadar kaynatın, suyu çıkarmak için bir kevgir kullanın ve suyu olabildiğince kontrol edin.
-
14 Erişteleri bir kaseye koyun, baharatlı sosu ekleyin, üzerine kızarmış kıyma koyun, üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve fıstık, pişmiş susam ve biraz şeker serpin, iyice karıştırın ve yiyin! Her bir erişte kasesindeki beyaz şeker miktarı, MSG'ninkinden biraz daha fazladır.
