1. Erişte, yumurta, domates hazırlayın
2. Domatesleri ve doğranmış yeşil soğanı soyup doğrayın.
3. Yumurtaları bir kasede çırpın ve daha sonra kullanmak üzere eşit şekilde karıştırın.
4. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, kızartmak ve katılaştırmak için yumurta sıvısını ekleyin, ardından domatesi ekleyin, domates suyuna kadar karıştırın, ardından uygun miktarda su kaynatın.
5. Su kaynadıktan sonra erişteleri koyun, yapışmasını önlemek için çubuklarla karıştırarak açın.
6. Erişteleri pişirin, tuz ve susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
7. Sonunda doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.