Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği
1. Tuzlu yumurta sarısını bir ila iki saat beyaz şarapta bekletin
2. Bir leğen hazırlayın, leğene erişte, ters şurup, sabun ve tereyağı koyun. (Ters şurup ve sıvı sabun yapamıyorsanız ana sayfadaki tarif eğitimine bakın)
3. Yüzeyleri birleştirin ve streç filmle örtün ve bir saat bekletin
4. Tuzlu yumurta sarısını ıslattıktan sonra fırına koyun ve 200 ° C'de 5-7 dakika pişirin
5. Fırında pişirilmiş tuzlu yumurta sarısını bir kaseye koyun ve bir kenara koyun
6. Tuzlu bir yumurta sarısı hazırlayın, Hu Hao eriştesini bir top halinde yoğurun ve sarı lotus hamurunu doldurarak bir top haline getirin. Daha sonra tuzlanmış yumurta sarısını dolgunun içine koyun ve bir top şeklinde yoğurun, tuzlanmış yumurta sarısının dışı bir kabuğa sarılır ve son olarak 60 gr-70 gr büyüklüğünde bir ay kek topuna dönüşür.
7. Ay kek topunu kalıba koyun
8. Tabağa koyun ve oluşturmak için sertçe bastırın
9. Bir fırın tepsisine koyun ve ay keklerinin üzerine bir kat su damlası koyun (kurumasını ve çatlamasını önlemek için) ve 8 dakika 200 derecede pişirin
10. Sekiz dakika sonra, ay kekinin yüzeyine ve kenarlarına bir kat yumurta sarısı suyu sürün (yumurta sarısı ve su eşit şekilde karıştırıldıktan sonra yumurta sarısı suyuna dönüşür) ve 190 derecede 13 dakika pişirin
11. Not: 50 gram ay keki 35 gram dolgu ve 15 gram deri kullanır. Bu orana göre kendiniz artırabilirsiniz! ! !
12. Fırından çıkın, tabağı ayarlayın, mükemmel ~! ! ! !
