sığır etli ekşi çorba - Yemeği
Ana malzemeler
- Sığır eti dilimleri 250 g
- Enoki mantarı 1 parça
- Maş fasulyesi erişte Yarım el
- kırmızı biber 1
- Hainan Sarı Fener Acı Sos 2 yemek kaşığı
- Sarımsak 4 yaprak
- zencefil bir miktar
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Salamura Sanjiao 4-5
- tuz bir miktar
- şeker 1 kepçe
- Salamura Sansho Sos 2 kaşık
- biber bir miktar
- Beyaz sirke 1 kepçe
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yağlı sığırlar önceden çözdürülür.
-
2Zencefili ve sarımsağı doğrayın, kırmızı acı biberi küçük halkalar halinde kesin ve turşu dağ biberini dilimler halinde kesin.
-
3 Kökleri çıkarın ve enoki mantarlarını yıkayın, erişte yumuşatmak için önceden ıslatın.
-
4 Bir tencereye kaynar suya birkaç damla yağ dökün, enoki mantarlarını ve erişte ekleyerek haşlayın.
-
5 Süzün ve geniş bir kaseye yayın.
-
6 Kaynar suyu dökün, dana dilimlerini ekleyin ve renk değişene kadar haşlayın, hemen çıkarın ve kullanım için boşaltın, etin köpüğünü süzmek için süzgeç kullanın.
-
7 Tencereye biraz yağ dökün, kıyılmış zencefili ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin, sarı fener biber sosunu, ıslatılmış Sanjiao bölümünü, ıslatılmış Sanjiao suyunu ekleyin ve yaklaşık bir dakika kızartın.
-
8 Haşlanmış dana çorbasını dökün, pişen şarabı ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın.
-
9 Biber, tuz, beyaz sirke ve şekeri ilave edin, beyazlatılmış dana dilimlerini ekleyin ve ateşi kapatmak için hafifçe pişirin.
-
Et dilimlerini ve çorbayı enoki mantarlarıyla kaplı bir kaseye dökün.
-
11 Yüzeye kırmızı biber halkaları serpin, kırmızı biber halkalarının üzerine biraz kızgın yağ dökün.
-
12 bitmiş ürün
