Hafif peynir peynirine benzer yağsız ve düşük kalorili yoğurtlu şifon kek - Yemeği
1. İki yumurtanın sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın, yumurta beyazlarını bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve kullanmadan önce buzdolabında buzdolabında saklayın. Sonra yumurta sarısı ve yoğurdu iyice karıştırın
2. Karıştırdıktan sonra, düşük un ve mısır nişastasını eleyin.
3. Ardından hamuru zikzak tarzında karıştırın. Bu, hamurda partikül veya topak kalmaması ve dövüldükten sonra çok hassas olması için (iyice karıştırın, glüteni önlemek için karıştırmaya devam etmeyin)
4. Yumurta sarısı hamurunu karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarını çırpmaya hazırlanın. Yumurta akını çıkarın, limon suyunu damlatın ve orta ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.
5. Yumurta akı ince ve köpüklenmeye başlar, ince şekerin üçte birini ilave eder ve ardından orta ve yüksek hızda çırpmaya devam eder
6. Yumurta beyazları hassaslaşmaya başladıktan sonra şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin ve ardından çırpmaya devam edin
7. Yumurta beyazları sert bir dokuya sahip olmaya başladığında şekerin son üçte birini ekleyin ve ardından düşük hıza çevirin, bu yumurta beyazlarını daha hassas hale getirebilir.
8. Yumurta akının büyük bir kancası olduğunda sorun değil, bu sırada yumurta akı çok hassas hale geldi
9. Yumurta akının son dağılımı düşük hızda yapılmalı ve herhangi bir zamanda gözlemlenmelidir. Onu biraz fazla uzatırsanız, küçük, keskin bir köşe olur, bu şekilde gösterildiği gibi kancadan daha serttir (özellikle bir süre oynadım, fotoğraf çekeceğim ve size haha göstereceğim), önemli değil, sorun değil, ama artık yapma. Devam et
10. Çırpılmış yumurta akının üçte birini alıp önceki yumurta sarısı hamuruna koyun ve hafifçe karıştırarak karıştırın. Karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.
11. Bu sırada fırını 120 derecede önceden ısıtabilir ve ardından karıştırılmış hamuru kalıba dökebilirsiniz. Kalıptan belli bir yükseklikte dökün ve tam 8 dakika içine dökün. 6 inçlik bir kalıbınız varsa benim oranıma göre dökerseniz 8 puan olur. Dökdükten sonra, hava deliklerini tamamen boşaltmak için macunu masaüstünden belirli bir mesafede sallayın
12. Fırının orta tabakasını 120 ° C'de 50 dakika pişirin, ardından 130 ° C'ye çevirip 30 dakika pişirin ve son olarak fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bu 120 derece ve 50 dakika sonra ilk kez
13. 130 dereceye döndükten 30 dakika sonraki efekt budur, bu adım esas olarak
14. Bu, 30 dakika kaynattıktan sonra nihai sonuçtur, kaynattıktan sonra tamamen soğumaya bırakabilir ve plastik sargı ile buzdolabına koyabilirsiniz.Gece buzdolabında en iyi tadı almak en iyisidir. Yüzey şimdi biraz sert, önemli değil, soğutulduktan sonra hala yumuşak ve elastik ~
15. Son olarak soğutun, önce bir spatula kullanarak kenarı uzatın ve hafifçe çevirin ve ardından kalıptan çıkarın. Soğutmadan önce filmi çıkardım. Kes açın ve tadın, tadı harika
