10 inç hafif cheesecake (düşük karbonlu keton) - Yemeği
Kabı hazırlayın ve süt, krem peynir ve tereyağını karıştırın
Tencerede sıcak suyu kaynatın, karıştırılmış süt, krem peynir ve tereyağı kabını sıcak suya koyun, krem peyniri suyun üzerinde eritin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın (sıcak suyu dökmeyin, bir süre kullanın)
Kuru bir kap hazırlayın, yumurta beyazlarını ayırın ve yumurta sarılarını pürüzsüz krem peynirin içine koyun ve yumurta sarısının olgunlaşmasını önlemek için hızla karıştırın.
Badem ununu ve hindistancevizi ununu yumurta sarısı ile krem peynirin içine eleyin ve bir hamur haline getirin (unun aksine karıştırdığınızdan emin olun, glüten konusunda endişelenmeyin)
Yumurta beyazlarını çırpmadan önce, fırın tepsisini fırının altına yerleştirin, şimdi krem peyniri eriten sıcak suyla fırın tepsisine doldurun, bir kat kavurma önleyici file koyun ve 150 ° C'de ön ısıtma yapın. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, yumurta beyazlarına 3 gram tartar tozu (veya şekersiz elma sirkesi, beyaz sirke) ekleyin, çırpma işlemi sırasında iki porsiyon şeker ikamelerini yumurta çırpıcı kalkana ve çengel belirene kadar ekleyin.
Çırpılmış beze üçte birini hamurun içine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin).
Kalan beze eşit olarak karıştırılmış hamuru dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin (döndürün, frekansı azaltın, köpürmeyi önlemek için ileri geri karıştırmayın).
10 inçlik bir canlı dipli kek kalıbı hazırlayın, altına yağlı kağıt sürün ve yan tarafına tereyağı sürün (vasıfsız, başlangıçta hazırlayabilir).
Eşit şekilde karıştırılmış yumurta akı hamurunu 30 cm yükseklikten kalıba dökün, kalıbı alıp birkaç kez damlatarak baloncukları çıkarıp yüzeyi düzeltin.
Sıcaklığı 140 ° C'ye ayarlamak için önceden ısıtılmış fırına koyun ve 80 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin (fırının farklı olduğunu ve zamanı kendiniz kontrol etmeniz gerektiğini unutmayın), bu sırada suyun eklenmesine gerek yoktur.
Pişirme işlemi sırasındaki görünüşü (yumurta beyazları pişirme işlemi sırasında çok yükselmeyecek, çatlamayacak, çok yüksekse soğuduktan sonra çok aşağıya çökecektir).
Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın, fırında doğal olarak soğumaya bırakın ve normal geri çekildikten sonra temelde kalıpla yıkanacaktır.
Kalıptan çıkardıktan sonra ağzınızda eriyen bir cheesecake hazırdır.En önemli olan şeker kaybetmek ve sağlıklı olmaktır.Nasıl yerseniz yiyin şişmanlamayacaksınız (bir sonraki sayıda size düşük karbonlu şifon kek yapmayı öğretecek).
