g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Antik Krem Peynirli Kek - Yemeği

Kiri krem peynirini evde temizlemek için krem peynir eski moda pastaya dahil edilir. Eski usul kek, narin bir dokuya ve güzel bir tada sahip, onu yediğimden beri şifon keklere olan takıntımı bıraktım. Krem peynir de kek için en sevdiğim hammaddelerden biri ... İkisinin kombinasyonunun beklentisiyle, bu eski krem peynirli keki farklı bir doku ile cesurca yaptım. Test şu: Hafif krem peynirli keki ile karşılaştırıldığında, bu çok ıslak değil, kuru, biraz Q bombası var ve tadı özel! Hafif krem peynirli keki sevmeyen bazı gurmeler için uygun olduğu gibi, hafif kremalı peynirli keki de pek beğenmeyen acemiler için de uygundur. Kare, 8 inçlik düz tabanlı kare kalıplar için uygundur. Bu benim 4. tarifim İlginiz ve desteğiniz için teşekkür ederim. Bitmiş ürünü yapanlara lütfen bu sayfadaki resmi kaydedin. Bu diğer taraftan en büyük destek. Düşük glütenli un 80 g Mısır nişastası 10 g Mısır yağı 70 g Süt 35 g Krem peynir 150 g Pudra şekeri 80 g Yumurta akı (yaklaşık 6 yumurta) 186 g Yumurta sarısı (yaklaşık 6 yumurta) 108 g Limon suyu (sirke) Birkaç damla

Malzemeleri hazırlayın, düşük glütenli unu eleyin ve kek kalıbını pişirme kağıdı ile sarın.

Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın, yumurta akını yağsız ve susuz temiz bir yumurta çırpma kabına koyun ve yumurta akı kasesini daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra süt ilave edin ve iyice karıştırın.

Mısır yağını süt kabına dökün, elektrikli seramik ocak veya indüksiyonlu ocakta belirgin yağ çizgileri oluşana kadar ısıtın, ardından ateşten alın ve mısır yağını yumurta çırpma kabına dökün.

Düşük glütenli unu mısır yağına eleyin ve yumurta kremasıyla eşit şekilde karıştırın.

Krem peyniri ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.

Yumurta sarısını ve krem peynir hamurunu yumuşayıncaya kadar karıştırın.

Meyilli damlar ve çizgileri vardır ve hemen kaybolmaz. Fırını önceden 160 derece ısıtın.

Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve birkaç damla limon suyu (yenilebilir sirke) ekleyin. Gözleri çırpmak için elektrikli bir çırpma teli veya pişirme makinesi kullanın ve çırpmaya devam etmek için ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Beze ince ve küçük kabarcıklar göründüğünde, çırpmaya devam etmek için şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Beze çizgiler göründüğünde kalanını ekleyin Pudra şekerini dövmeye devam edin.

Çırpma teli kaldırıldığında, büyük bir kanca çekilerek, halihazırda ıslak köpük halinde olduğunu gösterir.

1/3 beze ve yumurta sarısı karışımını eşit olarak karıştırın, ardından kalan beze tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Karıştırılan hamur, fırın tepsisinden 20 cm uzakta, Hamuru fırın tepsisine dökün ve hamurun yüzeyini nazikçe düzeltin. Büyük baloncuklar oluşturmak için yavaşça sallayın.

Su banyosu yönteminde fırın ile birlikte gelen fırın tepsisine 2,5 cm su dökülür. Kek hamurunu içeren fırın tepsisini su dolu fırın tepsisine koyun. Pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 20 dakika pişirin, ardından 50 dakika 140 dereceye çevirin.

Pişirdikten sonra fırının kapısına vurun ve kapak dikişine bir yumurta mandreni koyun ve pastayı 20 dakika daha fırında bekletin.

14. Pişirme yağı kağıdını kekin etrafından ayırın.

Bir parça temiz yağlanmış kağıt alın ve kekin yüzeyine yerleştirin ve ardından bir kurutma ağı veya fırın tepsisi kullanarak pişirme yağlı kağıdını kekin altında yırtın ve ardından soğuması için temiz bir kurutma ağına geri bağlayın.