g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Sütlü Şifon Kek - Yemeği

"Orijinal şifon kekler yumurta sarısı ezmesi yapmak için çoğunlukla süt veya su kullanır. Bugün süt veya berrak su yerine pişmiş soya sütü kullanıyorum. Ayarlanan kek hamuru soluk soya sütü aromasının kokusunu alabiliyor ve pişiriliyor. Kek sadece yumurta aromasına sahip. Yapılan şifon kek hala çok hafif ve yumuşak. " Malzemeler

Kek unu 80 gram
Yumurta 5
Soya sütü 60 gram
Mısır yağı 40 gram
Yumurta sarısı için beyaz şeker 20 gram
Yumurta akı için beyaz şeker 55 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm malzemeler hazır
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, mısır yağını yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın
Soya sütü ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın
4 Kek ununu eleyin
5 Kuru toz ve parçacıklar olmadan pürüzsüz bir duruma getirin
Yağsız ve susuz bir leğene 6 yumurta akı
Düşük hızda büyük baloncuklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanırken 20 gram şeker ekleyin
8 Çırpma teli yüksek hıza getirin ve çırpma teli hassas bir haldeyken 20 gram şeker koyun
9 Yüksek hızda üflemeye devam edin ve çizgiler göründüğünde kalan 20 gram şekeri ekleyin
10 Yüksek hızda çırpmaya devam edin, çırpma teli kaldırın, yumurta beyazları küçük keskin köşeler gösterir, bir dakika boyunca düşük hıza çevirin
11 Şimdi fırın 140 derece ön ısıtmaya başlar. Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın
12 Eşit şekilde karıştırın
13 Beze kasesine geri dökün
14 Hassas ve parlak bir kek hamuru oluşturmak için eşit olarak karıştırın
15 inçlik iki adet 6 inçlik canlı tabanlı kek kalıbına, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın
16 ön ısıtmalı fırının orta tabakasına, 140 derece, yukarı aşağı, önce 30 dakika, sonra 160 derece, 20 dakika, yüzey çok karanlıksa, kalay folyoyu yarıya kadar kapatabilirsiniz.
17 fırından çıkarın, iki kez hafifçe sallayın, fazla ısıyı sallayın
18 kurutma rafında baş aşağı toka, tamamen soğutun ve kalıptan çıkarın
19 yarışmacı tasfiye edildi, çok temiz ve düzenli
20 Bakın, organizasyon çok hassas ve hafif

İpuçları

Yumurta beyazları yerinde dövülmeli, yumurta beyazı ve yumurta sarısı karıştırılırken teknik hızlı ve hafif olmalıdır, dairesel hareketlerle karıştırılmamalı, karıştırılmalı veya kesilmeli, sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.

Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee

Kabak Darı Lapası