Hakka Lu Duck (Ev Sürümü) - Yemeği
Hakka mutfağı tıpkı Hakka gibi, sade, sade, tuzlu ve taze tadı öne çıkarıyor. Lugo (ördek), Guangdong, Huizhou'nun Hakka bölgesinde çok ünlü ve popüler bir geleneksel lezzettir. ördek 1500 g soya sosu Yarım kase Şarap pişirme Yarım kase toz şeker Küçük bir kaşık Ham Erişte Soya Sosu Bir çorba kaşığı tuz Küçük bir miktar Zencefil Yarım kase
Aşama 1
Ana malzemeler: ördek. Taze veya donmuş olabilir.Dondurulmuş ise kanlı kokuyu gidermek için yarım saatten fazla suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Adım 2
Başlıca çeşniler: hafif soya sosu, soya sosu, sofra tuzu, yemeklik şarap Islattığım yemeklik şarabı daha aromatik hale getirmek için satın aldığım pişirme şarabı ile karıştırmayı seviyorum.
Aşama 3
Tencere kırmızı yanıyor ve yağ bırakmadan hafifçe sigara içmek daha iyi. Süzülmüş ördek etini derisi aşağı bakacak şekilde sırayla koyun. Ateşi orta ila yüksek arasında tutun ve önce ördek etindeki nemi dışarı atmaya zorlayın. Bu adım çok önemlidir, ördeğin balıklı olup olmadığının anahtarıdır.
4. adım
Nem neredeyse kuruydu ve yağ dışarı çıktı Ters çevirin ve kızartmaya devam edin.
Adım 5
Yağı pişirmeye devam edin ve tekrar çevirin.
6. Adım
Birkaç kez çevirdikten sonra ördek eti sertleşir ve şekillenir. Deri ve et altındır.
7. Adım
Ördeği bir kenara koyun, bol zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.
8. Adım
Pişen şarabı ekleyin, tencereyi örtün, şarabın ördeğe kokmasını sağlayın.
9. Adım
Soya sosu, şeker, soya sosu ve az miktarda tuz ekleyin. Erişteleri düzleştirmek için kaynar su ekleyin.
10. adım
Kaynattıktan sonra ateşi düşük tutun. Ördeğin eşit renkte olduğundan ve tadına baktığından emin olmak için her on dakikada bir ters çevirin.
11. adım
İkinci kez ters çevrildi.
Adım 1/2
Üçüncü kez ters çevrildi.
13. adım
Ördeği alın ve kalan sostan zencefil dilimlerini çıkarın. Daha iyi meyve suyu toplamak için.
14. adım
Ördeği suyunu toplamaya hazır şekilde geri koyun.
Adım 15
Wok. Salya akıyor.
16. adım
Soğumaya bırakın ve parçaları kesmeye hazırlanın.
17. Adım
Bu görünüyor, bu sos, bu tükürük!
Adım 18
Kalan meyve suyu, özellikle tuzlu yemekten hoşlananlar için uygun olan sos olarak kullanılabilir.
Adım 19
Hava atmak! Sarımsaklı erişte
önceki
Altın Salamura Tofu
Sonraki
