# Güzelliğe güven # Kokulu barbekü biftek burger - Yemeği
"Barbekü bifteğinin aroması, sıcak kış güneşinde mutfakta yavaşça yayılır ^ _ ^ Ev yapımı burger hamurunu biraz marul, salata sosu ve turşu ile ısıtın. , Sağlıklı ve lezzetli burger tamamlandı. Birkaç tane yemek istiyorsanız, sizi doldurmak için ^ _ ^ birkaç tüp yiyin ve ardından daha güzel hale getirmek için bir bardak portakal suyunu sıkın. " Malzemeler
- Tereyağı 35 g
- tuz 2,5 g
- Yüksek glütenli un 320 g
- Süt 180 g
- Yumurta sıvısı 20 g
- Maya 2 g
- Pudra şekeri 45 g
- Beyaz susam 10 g
- Lahana Yaprakları Doğru miktar
- Sarımsak 4g
- Yumurta sıvısı 25 g
- kırmızı soğan 20 g
- Yağsız domuz eti 250 g
- Tereyağı 25 g
- Beyaz salata sosu Doğru miktar
- Beyaz biber 1 ml
- un 15 g
- tuz 4g
- Şarap pişirme 5 g
- Turşu Doğru miktar
- Biber tozu 1 ml
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Erişte yoğurma: Ana malzemedeki malzemeleri sırasıyla ekmek makinesi kovasına ekleyin (kalan yumurta yumurta sıvısının fırçalanması ve et dolması için kullanılır), 50 dakika yoğurma programını başlatın ve programın sonunda küçük bir parça erişte alın. Telafi etmek için eldiven zarını dışarı çekin.
-
2 Tek seferlik fermantasyon: Tek seferlik fermantasyon yapmak için ekmek makinesinin kalan sıcaklığını kullanın.Hamur uzun süre karıştırıldığı için hamur mayalanmaya başladı, bu nedenle hamur yaklaşık 20 dakika içinde 2 ila 3 kez mayalanacaktır. Mayalanmış hamuru parmaklarınızla dürtün ve delik ne büzülür ne de batar.
-
3 Hamur porsiyonlama: Fermente edilmiş hamuru çıkarın, elektronik tartı yardımıyla her biri yaklaşık 60 gr olmak üzere 10 eşit porsiyona bölün, pürüzsüz yuvarlak hamurlar şeklinde yoğurun ve fırın tepsisine koyun.
-
4İkinci fermantasyon: Fırını önceden 40 derece ısıtın, alt tarafına derin bir tabak kaynar su koyun ve ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun. Hamuru kendi boyutunun 2-3 katı fermente etmek yaklaşık 40 dakika sürer.
-
5 Yumurta sıvısını fırçalayın ve susam serpin: Çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı sürün (10 gr yumurta sıvısı ve 10 gr su karıştırılarak yumurtayı sıvılaştırın) ve üzerine beyaz susam tohumu serpin.
-
6 Hamburger hamurunu pişirin: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkarın ve vücut sıcaklığına kadar kuruması için bir tel rafa yerleştirin, her seferinde bitiremiyorsanız taze saklama çantasına koyup üç gün oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
-
7 Biftek yapmaya başlayın: (Biftek yapmak için yoğurma ve fermantasyonun orta zamanını kullanabilirsiniz) Soğan küçük küpler halinde kesilir, sarımsak soyulur ve ezilir.
-
8. Et dolgusunu ayarlayın: Yağsız et dolgusuna doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, ardından yardımcı malzemelerle tereyağı, yumurta sıvısı, un, pişirme şarabı, tuz, beyaz biber ve toz kırmızı biber ekleyin. Et dolgusunun tamamen güçlenmesi için yemek çubukları ile saat yönünde 5 dakika karıştırın.
-
9 Biftek: Yaklaşık 70 gr kıyma alın ve 1 cm kalınlığında yuvarlak köfte üzerine hafifçe vurun, tarife göre 5 tane yapabilirsiniz. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
10 Barbekü bifteği: Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 200 ° C'de 12 dakika pişirin, ardından ters çevirin ve 8 dakika daha pişirin.
-
11 Hamburger yapalım: iki büyük marul parçasını yıkayıp süzün ve küçük parçalara ayırın. Hamburgeri iki dilim halinde kesin, ortasına bir dilim et koyun ve yüksek ateşte yarım dakika kadar mikrodalgada çıkarın.
-
12 Alt ekmek dilimlerinin üzerine marul ve turşu koyun, biraz salata sosu sıkın ve üstteki ekmek dilimlerini kapatın.Güzel kokulu barbekü biftek burgeri tamamlandı.
-
13 güzel burger
İpuçları
Hamburgerin içeriği isteğe göre eşleştirilebilir: salatalık dilimleri, kırmızı lahana, domates dilimleri, lapa lapa peynir, peynir ve çeşitli salataların hepsi ^ _ ^ burgerim, ben sorumluyum ~ Hot Pot Erişte
Sonraki
