g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

karamelli elmalı kek - Yemeği

Malzemeler

elma

1 parça

Aksesuarlar Beyaz şeker 60 gr sıcak su 20 gr tereyağı 5 gr düşük glutenli un 82 gr yumurta 2 ince şeker 70 gr tereyağı 24 gr süt 24 gr

Karamelli elmalı kek nasıl yapılır 1 Elmaları yıkayın ve soyun, 4 parçayı dikey olarak kesin ve ardından küçük parçalar halinde kesin

2 Şekeri tencereye dökün ve kısık ateşte kızartın

3 Karamel rengine kadar kızartın

4 Sıcak su dökün

5 Elmaları dökün ve elmalar yumuşayıncaya ve meyve suyu sızıncaya kadar ısıtmaya devam edin.

6 Tereyağı ekleyin ve eritin

7 Kolay sökme için kalıba bir kat tereyağı sürün

8 Elma dilimlerini düzenleyin ve eşit şekilde kalıbın dibine yayın

9 Yumurta karışımına şeker ekleyin ve çırpın. Su banyosu yaklaşık 38 dereceye kadar ısıtılır. Vücut ısısına yakın veya biraz daha sıcak ölçmek için parmaklarınızı kullanın.

10 Yumurta karışımına eğmek için bir yumurta çırpıcı kullanın ve yumurta karışımını yüksek hızda çırpın

11 Yumurta sıvısı açıkça daha açık renkte olduğunda ve hacim olarak şiştiğinde, hamur, yumurta çırpıcıyı aldıktan hemen sonra kaybolmaz ve aşağı akarken kelimeler çizilebilir.

12 Elenmiş düşük glütenli unun içine üç kez dökün ve aşağı yukarı karıştırın

13 Tereyağı ve sütün önceden eritilmesi ve yaklaşık 40 derece sıcak tutulması gerekir, spatula boyunca hamurun yüzeyine dökün, spatula ile hızla iyice karıştırın

14 Kalıba dökün, 2 kez çalkalayın, hamurun elmanın içinden geçmesini önlemek için çok fazla sallamayın

15 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı sallayın, düğmeyi ters çevirin, kek birkaç dakika sonra otomatik olarak düşecektir.