# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevilen Festival # Portakal Kabuğu Tostu - Yemeği
"Portakal kabuğunu doğrayın ve tostun içine ekleyin. Kızarttığınızda tatlı portakal kokusunu koklayabilirsiniz. Yediğinizde koku gerçekten sarhoş edicidir." Malzemeler
- Un (Ana hamur) 60 gram
- süt tozu (Ana hamur) 15 gram
- Yumurta (Ana hamur) 30 gram
- portakal kabuğu (Ana hamur) 27 gram
- Şeker (Ana hamur) 40 gram
- Shimizu (Orta hamur) 110 gram
- Yüksek şeker toleranslı maya (Orta hamur) 3 gram
- zeytin yağı (Ana hamur) 5 gram
- tuz (Ana hamur) 1g
- Meyveli Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta tip hamur malzemeleri: ekmek unu ve yüksek şekere toleranslı maya tozu. Maya tozunu suyla karıştırdıktan sonra ekmek ununu dökün ve kuru tozsuz bir hamur haline getirin ve buzdolabında 10 saat mayalanmaya bırakın.
-
2 Ana hamur hammaddeleri: orta tip hamur, ekmek unu, süt tozu, yumurta, şeker, tuz, zeytinyağı, portakal.
-
3 Orta tip hamur, ekmek unu, süt tozu, yumurta ve şekeri ekmek kovasına koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
-
4 Hamur oluştuğunda tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
5 Hamur filmden çekilebildiği zaman zeytinyağı ilave edin ve hamur karıştırma işlemine devam edin.
-
6 Portakal kabuğunu soyun ve içindeki beyaz filmi kazıyın.
-
7 Küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
8 Eldiven filmini çıkarmak için hamur yoğurulduğunda portakal kabuğu rendesi ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
-
9 Hamuru çıkarın, daire şeklinde düzenleyin ve oda sıcaklığında mayalanması için bir leğene koyun.
-
10 Hamur iki katına genişlediğinde fermantasyon neredeyse tamamlanmış olur.
-
11 Hamuru kaseden çıkarın, tamamen tükendikten sonra eşit olarak üçe bölün, daire şeklinde yoğurun ve 10 dakika bekletin.
-
12 Küçük bir hamur çıkarın, açın ve sola ve sağa katlayın.
-
13 Tekrar açın, yukarıdan aşağıya doğru katlayın ve kızarmış ekmek kalıbına koyun.
-
14 Üç hamuru bitirdikten sonra, fermantasyon için fırını fermantasyon durağına koyun ve kalıp sekizinci dolduğunda hamuru çıkarın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve ısıyı 170 dereceye indirin Ön ısıtmadan sonra kalıbı fırının ortasına koyun ve 52 dakika pişirin.Çıkarın ve yemeden önce soğumaya bırakın.
-
15 bitmiş ürün.
