Bu sefer küçük balina turşusu yaptığı tuzlu yumurtaları kullandı. Yumurta kokusunu azaltmak ve bitmiş ürünün yumuşak ve yağlı hissetmesini sağlamak için 18 adet tuzlu yumurta sarısı beyaz şaraba batırılır ve kavrulur.
Kırmızı fasulye ezmesi 1825g tur ağırlığında
Fasulye ezmesini yumurta sarısı ile doldurun, yöntem hamur işine benzer
Anjia oda sıcaklığında tereyağı 60 gr, 120 gr una konur
Beze yapmaya başlayalım. İyice ovalayın ve yoğurun. Videodaki doku. Çok kuru ve pudralı. Bundan şüphe etmeyin. Tereyağını eritmek ve erişte ile yağı eşit bir şekilde hamur haline getirmek için ellerinizin sıcaklığını kullanın.
Ardından su ve yağlı cilt, 200 gr un, 60 gr tereyağı, 70 ° C kaynar su, 110 gr şeker ve 20 gr hazırlayın, iyice yoğurun. Muayene çok zorlayıcıdır, ancak endişelenmeyin, hamur pürüzsüz hale gelene kadar uzun mesafelerde ileri geri sürdüğünüzden emin olun
Normal şartlar altında, su ve yağlı cilt ile aynı yumuşaklık ve sertlikte olmalıdır, bu yüzden pastayı kırmadan yuvarlamak kolaydır, ancak tereyağı düşük sıcaklıkta daha serttir ve videodaki kadar yumuşak ve sert olacaktır. Yaz aylarında daha kolay olacaktır. Endişelenmeyin, sadece yuvarlarken dikkat edin. bu iyi
İç çıtır serttir, doğrudan açmayın, önce oklava kullanarak eşit bir şekilde bastırın ve sonra açın
Bir kareye yuvarlayın, yuvarlayın ve iksiri koyun
İlaç altlığını, mühür yukarı bakacak şekilde alın, ortasından aşağı doğru bastırın, her iki ucunu yuvarlayın ve avuç içlerini eşit şekilde yuvarlayın
Tuzlu yumurta kırmızı fasulye ezmesinin kalbine sarın, ağzınızı kapatın
Tek tek koyun, 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, 168 derecede 25 dakika fırın tepsisine koyun, 10 dakika pişirin, dışarı çekip tüm yumurta sıvısını fırçalayın, üç susam tohumunu daldırın
Yumurta sarısı yağlı, tabakalar gevrek ve çok hoş kokulu