g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Çörek - Yemeği

"Ailenin yemeyi sevdiği muhallebi çöreği, biraz krema tozu koydum, uzun süre daha fazlasını yapmak için harcadım, buzdolabında dondu, yemek isterseniz birkaç tane buharda pişirdim, dolgu gerçekten gerçek. Güzel kokuyor!" Malzemeler

Çok amaçlı un 400 gram
Su 210 gram
süt tozu 10 gram
şeker 30 g
Maya 4 gram

Muhallebi dolgusu

Bütün yumurta sıvısı 145 gram
şeker 90 g
peynir tozu 20 gram
nişasta 20 gram
süt tozu 50 gram

Sütlü Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın.
2 Önce muhallebi dolgusunu yapın, tereyağını suda eritin, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Yumurta karışımını üç kez ekleyin ve kalan yumurta karışımını her seferinde ekleyin.
4 Tereyağı ve yumurta sıvısını karıştırın.
Adım 5: Süt tozu, erişte, krema tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Karışık sulu hamur hala akışkan.
7 Yaklaşık 20 dakika suda buharlayın.
8 Buharlama işlemi sırasında birkaç kez karıştırın. (Bitmiş muhallebi dolgusunun topaklı olması kolay değildir ve doldurma daha hassastır) Buharlamadan sonra buzdolabında 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.
9 Çörekler yapın, tüm malzemeleri bir araya getirin.
10 Ekmek makinesinde bir yoğurma programı ve yarım saat daha uyandığında, hamur hacmi yaklaşık iki katına çıkacaktır.
11 Soğutulmuş muhallebi dolgusu daha sonra kullanılmak üzere eşit parçalara bölünmüştür.
12 Yapılan un da eşit parçalara bölünür.
13 Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve muhallebi dolgusu ile sarın.
14 Açıklık aşağı bakacak şekilde, buharlayıcı yağlanmış kağıtla kaplanır ve sarılı çörekler yerleştirilir ve çörekler tekrar ikiye katlanır.
15 Buharda pişirilen çörekler kaynatılır, yaklaşık çeyrek saat buharda pişirmeye devam edilir ve yaklaşık 5 dakika pişirin, kapağı açın ve çıkarın.

İpuçları

1. Muhallebi dolgusunun buharda pişirilmesi sırasında karıştırmak, bitmiş muhallebinin hassas bir tada sahip olmasını sağlayabilir. 2. Buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken kapağı açmayın, aksi takdirde gnocchi'ye neden olur.

Yumurtalı börek

Kırmızı fasulye rulo