g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Yumurtaların eklenmesiyle kızarmış hamur çubuklarının yüzeyinde gevrek ve içi yumuşaktır." Malzemeler

Aksesuarlar

1 Una maya, tuz ve kabartma tozu ekleyin ve kabaca karıştırın.
2 Bir yumurtayı çırpın.
3 Önce yumurtaları ve unu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
4 Biraz daha su ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar eklerken karıştırın.
51 kaşık bitkisel yağ ekleyin.
6 Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7 Yüzeye biraz yağ sürün ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.
8 Ertesi sabah yapılan hamuru çıkarın.
9 Hamur çok yumuşaktır, bu nedenle yoğurmanız gerekmez, doğrudan bir dikdörtgen içine bastırın, kalınlık 1 cm'ye yakındır.
10 İki parmak genişliğinde şerit halinde kesin.
11Her şeridi tekrar ikiye kesin.
12'yi birlikte istifleyin ve yemek çubuklarıyla ortasından bastırın.
13 tamamlandı.
14 Gazlı bezle örtün ve birkaç dakika dinlenin.
15 Rahatladıktan sonra gerin.
16 Yağı ısıtın, küçük bir parça hamur koyabilirsiniz, eğer hamur çabuk kabarsa yağ sıcaklığı doğrudur. Ham hamur çubuklarını indirin, ateş gücünü orta ve düşük ısıya ayarlayın, hamur çubuklarını tekrar tekrar çevirin, hamur çubuklarının eşit ve hızlı bir şekilde genişlemesine izin verin.
17 Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın.