Kimchi balığı - Yemeği
Kırmızı ve yeşil biber turşusu doğrayın, zencefil turşusunu doğrayın ve kimchi'yi şeritler halinde kesin.
Güzel kokulu biber ve sarımsak zencefil dilimlerini tencerede sıcak yağ ile karıştırın
Zencefil, biber ve sarımsak çıktıktan sonra fasulye ezmesini ilave edin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
Dilimlenmiş biber turşusu, turşu zencefilli kimchi ekleyin ve kokulu bir tat için karıştırın.
Balıkları birkaç kez kesin, üzerine şarap ve tuzla yayın ve on dakika marine edin. Marine ettikten sonra nişasta ekleyin.
Nişasta kaplı balığı sıcak yağla sıcak bir tavaya koyun ve balık derisinin ve vücudunun bütünlüğünü korumak için kızartın.
Balık kesmek
Kızartılmış balığı kaynatıp açmak için baharatlarla birlikte tavaya su ekleyin, ardından biraz pişirme şarabı, biraz şeker ve bir kaşık sirke ekleyin. Tuz eklemeye gerek yoktur çünkü kimchi ve fasulye ezmesi lezzetlidir. Kaynatın ve orta ateşte pişirin.
20 dakika pişirildikten sonra balığın derisi kabarmış ve meyve suyu toplamaya başlamıştır.
Balıkları tabağa koyun, üzerine kişniş sürün ve üzerine sıcak balık çorbasını dökün.
Balık yumuşaktır ve balık kimchi tadı ile tamamen bütünleşmiştir. Tuzlu koku biraz baharatlıdır!
