Kung Pao Tavuğu# et şefi - Yemeği
Malzemeler: 2 tavuk budu, yarım havuç, yarım salatalık, yaklaşık 20 fıstık, 1 zencefil, 2 arpacık, 4 diş sarımsak, 6 kuru biber, 20 biber, 5 gram acı toz biber, 10 gram şarap, 5 gram tuz, 5 gram beyaz sirke, 10 gram soya sosu, 5 gram mısır nişastası ve 5 gram şeker.
Tavuk butlarının kemiği çıkarıldıktan sonra, tavuğu bir bıçağın tersiyle birkaç kez vurun veya bir yumurta akı ekleyin, bu da tavuğu daha yumuşak hale getirecektir. Sonra eti küçük parçalar halinde kesin. Zencefili dilimleyin, sarımsağı yıkayıp soyun, yeşil soğanı rendeleyin ve havuç ve salatalığı daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
Tavuğu pişirme şarabı, mısır nişastası, tuz ve zencefil dilimleriyle 15 dakika marine edin.
Fıstıkları 10 dakika suda beklettikten sonra kabuklarını soyun.
Yağ tavasını çıkarın, fıstıkları açık sarı olana kadar kızartın, yağı çıkarın ve boşaltın (kızartmayın).
Doğranmış kuru biber. Yağı temiz bir wok tavada ısıtın, biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kızartın, ardından kuru biberleri ekleyin.
Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Küp doğranmış havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Havuçları eşit şekilde kızartın ve ardından salatalıkları ekleyin.
Ardından kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip karıştırarak kavurun.
Tavuklar renklendikten sonra pul biber ve yemeklik şarap ilave edilerek kırmızı yağda kızartılır.
Sosu hazırlamak için şeker, yemek şarabı, soya sosu, beyaz sirke ve mısır nişastasını karıştırın.
Sosu tencereye dökün.
Doğranmış yeşil soğan ve fıstıkları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tencerenin dışında~~Tüm yemek, tavada kızartma, basit ve pürüzlü anahtar kelimesi etrafında döner~~Sıcak yağ, yüksek sıcaklık, tavada kızartma, çok buharlı bir yemek yaptı. Yemek kokulu ve yumuşak, baharatlı ama kuru değil, bir ailenin masanın etrafında birlikte yemesi için uygun! ! Siz de deneyin! ! !
