Balkabağı Çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Kabak dilimlenmiş ve buharda pişirilmiş.
Buharda pişirilen kabak ezilerek püre haline getirilir ve bir kaba konur.
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ana malzemelere koyun. Malzemelerin sırası kabak püresi, süt, yumurta sıvısı, karıştırıp tuz, şeker, yüksek toz, maya ekleyip ekmek makinesinde 20 dakika yoğurun.
Genişletme aşamasına kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını koyun.
10 dakika yoğurmaya devam edin, hamuru çıkarın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Hamur 1.5 katı ila 2 katı büyüklüğünde fermente edilir, elle un hamur deliğine daldırılır, delikler küçülmez, hamur çökmez, bu da hamurun fermente edildiğini gösterir.
Hamuru çıkarın ve sıkın.
Dokuz eşit parçaya bölün. Yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamuru çıkarın, tekrar yuvarlayın ve yapışmaz bir tavaya koyun.
Fırın tepsisini fırına koyun ve altına ikinci fermantasyon için bir tencere sıcak su koyun.
Hamuru 1.5 katı büyüklüğünde açın, bir kat su sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
Son beş dakika boyunca yakından izleyin ve folyoya dikkat edin.
Süre dolduğunda, pişmiş küçük yemek çantasını çıkarın. Sıcakken bir kat ballı su sürün.
Kurutma ağına koyun ve kurumasını bekleyin. Elinizin sıcaklığındaki bir çantaya koyabilirsiniz, böylece bir dahaki sefere ekmek hala yumuşak olacaktır.
Birkaç yumurta kızartın.
Marulu yıkayın ve salata sosunu sıkma torbasına koyun.
Küçük yemek poşetinin alt üçte birini kesmek için bir bıçak kullanın.
Marul ve sahanda yumurta koyun,
Salata sosu sıkın,
Hızlı burger hazır.
