Osmanthus lotus kökü noodle küçük yemek çantası - Yemeği
Lotus kökü tozu suyunu yapmak için talimatları izleyin, şeker ve osmanthus ekleyin, iyice karıştırın.
Tereyağının yanı sıra hamurdaki diğer hammaddeleri de ekmek kovasına koyun, yoğurma programını başlatın, kalın bir film çekene kadar yoğurun.
Tereyağı ekleyin ve film çekilebilene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamur yeniden birleştirildikten sonra büyük bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın.
Bir rüzgar fırınına koyun ve 28 ° C'de mayalayın.
Yaklaşık 50 dakika sonra hamur, büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir Parmaklarınızla unun içine bir delik daldırın, küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
Fermente edilen hamur preslenir ve havalandırılır ve 8 hamura bölünür, yuvarlandıktan sonra streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirilir.
Gevşetilen hamur düzleştirilir, tekrar yuvarlanır ve Xuechu Golden 8-kap yapışmaz mini pound kek kalıbına yerleştirilir.
Hamurun üzerine su püskürtülür ve havalı fırında mayalanarak iki katına bırakılır, yaklaşık 30 dakika sürer.
Fermente hamuru çıkarın, yüzeyinde ince bir yüksek glütenli un tabakası eleyin ve ardından deseni işaretlemek için keskin bir bıçak kullanın.
İşlenen hamur kalıpla birlikte önceden ısıtılmış hava fırınına gönderilir, orta tabaka 155 ° C'de 18 dakika pişirilir. Ortak bir fırında 170 ° C'de 20 dakika pişirin.
Pişen hamur hemen kalıptan çıkarılır ve soğuması için fırın filesi üzerine yerleştirilir.
