g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurma Hamuru yoğurmak için ekmek makinası kullanıyorum, hamuru ekmek makinası ile besleme sırası: 1. Süt 2. Bütün yumurta sıvısı (1 adet) 3. İnce şeker 4. Tuz (İnce şeker ve tuzun iki köşeye ayrı ayrı dökülmesi gerektiğini unutmayın, bunları bir araya getirmeyin, ikisini de ortaya dökmeyin) 5. Süt tozu 6. Yüksek glütenli un (Tüm yüzeyi döşeyin ve altındaki sıvı kısmı kapatın) 7. Maya (Ortada yavaşça küçük bir delik kazın ve mayayı içine dökün)

Gosterildigi gibi Ekmek makinesinin "yoğurma" işlevini başlatın 50 dakika yoğururum, yaklaşık 25 dakika yoğurduğumda tereyağını dökün ve yoğurmaya devam edin

Yoğurma durumu

Toplam hamuru tartmak, eşit büyüklükte hamurlara ayırmak ve yuvarlamak için bir mutfak elektronik terazisi kullanın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin. (Evdeki 30L fırının kapasitesi nispeten küçüktür ve sergi sanatı için kullanılan 19cm × 19cm kare kek kalıbı. Malzemeler de kalıbımın boyutuna dayanmaktadır. Evdeki kalıp büyükse, örneğin altın tabak 28cm × 28cm, malzemeler ikiye katlanacaktır)

Doldurma yapımı Zhanyinin yumurta sarısını kullandım, bu yüzden önce onunla ilgileneceğim Yöntem 1: Su kaynatıldıktan sonra bir buharlı pişiricide 15 dakika buharla Yöntem 2: Yemeklik yağda bekletin ve bir gece buzdolabına koyun, beyaz şarap püskürtün, fırına koyun, sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın ve 5 dakika pişirin Bittiğinde yumurta sarısını çıkarın ve ezin

Domuz ipi ve salata sosu ekleyin, iyice karıştırın

Dolguları tartın ve daha sonra kullanmak üzere eşit olarak küçük porsiyonlara bölün

İstifleme Hamuru yoğurma sırasına uyun, önce yoğurduğunuz hamuru yapın. Hamurun bir kısmını alın, yassılaştırın, dolguları içine koyun ve tekrar sarın, ağzına dikkat edin ve sıkıca kapatın.

Tüm dolgular sardıktan sonra kalıba koyun.

Fermantasyon Kalıbı fırına koyun, bir kase alın ve kalıbın yan tarafına kaynar su dökün, "fermantasyon" işlevini seçin, sıcaklık 30 ve süre yaklaşık 60 dakikadır.

Spesifik fermantasyon süresi, kendi fırınınıza bağlıdır ve muhtemelen bu durumdadır. Fırını önceden ısıtın Sıcaklık 180, süre 10 dakika

Yüzeye bir kat yumurta sıvısı (bütün yumurta) sürün, üzerine beyaz susam serpin

Fırına koyun, sıcaklık 180 °, süre 20 dakika, orta seviye Pişirme işlemi sırasında uzaklaşmayın, yüzey rengine dikkat edin, renklendirme iyiyse yarıya kadar bir tabaka kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika pişirdiğimde folyo ile kapattım

gerçekleştirmek

Demould, soğuması için bir rafa koy

Sıcakken bir tane ye, yemek torbası çok yumuşak, dolgusu yağlı değil, çok güzel kokulu!