Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Maya
5 g
tuz
2 g
Aksesuarlar: 1 yumurta, 35 gr şeker, süt tozu, 10 gr süt veya su, 120 gr tereyağı, 20 gr beyaz susam
Temel tost ekmeği nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli un, süt tozu, süt, şeker, tereyağı, tuz, maya ve yumurtayı tartın.
2 Yumurtaları çırpın, 10 ml yumurta sıvısı bırakın ve kalanını ekmeğin içine dökün.
3 Tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri ekmek hamuruna dökün
4 Daha sonra 30 dakika hamur karıştırma işlemini ekmek makinesine koyun, Guanghua hamurunu yoğurun, tereyağını dökün ve yumuşak hamur programına devam edin.
5 Genişletilmiş eldiven kalıbını kontrol edin
6 Ardından ekmek fermantasyon programını ayarlayın, bir saat bırakın, parmaklarınızı kuru toza batırın ve geri çekmeyin.
7 Egzozu tamamen parçalamak için panele dökün, ardından bahçeyi ovalayın
8 Eşit parçalara bölün ve sıkın
9 Sığır dili şeklinde yuvarlanmak için oklava kullanın
10 Bir taraftan rulo haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
11 Tamamlamak için 9-10 adımlarını tekrarlayın, tost kutusuna koyun, yüzeye bir yumurta sıvısı katın, biraz beyaz susam serpin, streç filmle kapatın ve fermantasyon kutusuna koyun
12 Fermantasyon tankı 38 dereceye ayarlanmıştır ve fermantasyon iki kat daha büyüktür
13 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına dokuz dakika tam doldurun ve 30 dakika kızartın
14 Yüzeyi dışarıdan boyamaya başlayın ve yüzeyin aşırı ısınmasını önlemek için bir pişirme kağıdı ile kaplayın.
15 Bir süre alın ve bırakın, soğumaya bırakın ve bir hafta taze saklama çantasında saklayın.
16 Tostun iyi çekildiğini, dilimlendiğini ve reçel veya çikolata sosuyla yediğini kontrol edin.
-
- Sosisli Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Korunmuş yumurta ile buharda pişmiş tofu
-
- Baharatlı tofu
-
- [El Yapımı Yemek] Elmalı Peynirli Tart
-
- Kızarmış istiridyeler
-
- Yabanmersini Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Sosis ve Yumurtalı Rulo
-
- Şifon kek
-
- Çıtır Yumurtalı Tart
-
- Korunmuş yumurta ile yeşil biber
