Malzemeler
Düşük toz
60 g
toz şeker
10 g
Süt
40 ml
Mısır yağı
30 ml
Mısır nişastası
15 g
Yumurta sarısı
60 g
tuz
1 g
Yumurta akı
150 g
toz şeker
60 g
Aksesuarlar: 200 gr çırpılmış krema, 20 gr şeker, 20 gr limon suyu, uygun miktarda ejder meyvesi, uygun miktarda kivi
Çıplak kek yöntemi 1 Yumurta sarısı ezmesi yapmak için malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve 60 gram yumurta sarısını tartın.
2 Tamamen eriyene kadar süt + mısır yağını karıştırın, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
3 Az unu ve nişastayı eleyin.
4 Spatula ile iyice karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta sarısı ezmesi hazır.
6 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve büyük balık gözü baloncukları yapmak için bir çırpma teli kullanın.
7 Daha sonra 20 gram beyaz şeker eklenir, kalan 40 gram beyaz şeker her 1-2 dakikada bir çırpılarak üç defa ilave edilir.
8 yumurta akı sertleşene kadar. Çırpma teli kaldırın ve üstteki yumurta beyazı bükülmeden üçgen şeklinde dikilir.
9 Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın, ardından yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
10 Karışık yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
116 inçlik bir Şifon kalıba dökün ve birkaç kez sallayın.
12 Bu tarifte 8 inçlik şifon tarifi kullanıldı, 6 inçlik şifon yapıldı ve 4 fincan şifon yapıldı.
13 Fırını önceden 140 °, orta ve alt seviyede ısıtın, 35 dakika pişirin.
14 Düğmeyi ters çevirin ve ağa koyun, doğal olarak soğumasını bekleyin ve daha sonra kullanmak üzere üç parçaya bölün.
15200 gram çırpılmış krema + 20 gram beyaz şeker
16 Çırpılmış kremayı elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve krema poşetine dökün.
17 Kivi meyvesini ve ejderha meyvesini kesin ve meyveyi ve hafif kremayı katman katman yayın.
18 Son olarak, üst katmanı ejderha meyvesi ve kalıptan çıkarılan sözcüklerle süsleyin.
19 Arta kalan çırpılmış krema, kapkekleri süslüyor ve hiç israf edilmiyor.
-
- Konserve yumurtalı brokoli
-
- Sosisli Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Korunmuş yumurta ile buharda pişmiş tofu
-
- Baharatlı tofu
-
- [El Yapımı Yemek] Elmalı Peynirli Tart
-
- Kızarmış istiridyeler
-
- Yabanmersini Hindistan Cevizi Gevrek
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Sosis ve Yumurtalı Rulo
-
- Şifon kek
-
- Çıtır Yumurtalı Tart
