g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mermer Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Tereyağı

65 g

Pudra şekeri

30 g

Yumurta sıvısı

10 g

Kakao tozu 5g

Mermer kurabiyeler nasıl yapılır 1 Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şekeri ekleyin ve hacimli hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.

2 Yumurta karışımını ekleyin ve süt ve tereyağı tamamen birleşene kadar bir süre çırpmaya devam edin.

3 Düşük glütenli unu eleyin

4 Yumuşak bir hamur oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

5 Karışık hamuru iki eşit parçaya bölün. Kakao tozunu hamurun bir kısmına eleyin ve kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, böylece kakao tozu hamurla tamamen kaynaşarak çikolata hamuru haline gelir.

6 Resimde gösterildiği gibi tereyağı hamurunu ve kakao tozlu çikolata hamurunu silindirik hamur haline getirin.

7 İki hamuru bir araya getirin ve hamurları karıştırmak için ellerinizle birkaç kez yoğurun (mermer desen bu adımda yapılır). Çok fazla yoğurmayın, eğer iki hamur tamamen kaynaşmışsa desen çıkmayacaktır.

8 Hamuru yağlı kağıt veya streç film ile sarın, buzdolabının dondurucu bölmesine koyun ve hamur sertleşene kadar yaklaşık yarım saat dondurun.

9 Sertleşmiş hamuru çıkarın ve bir bıçakla 0,3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Kesilen yüzey güzel bir mermer desen gösterecek

10 Kesilmiş bisküviler, her kurabiye arasında yeterli boşluk kalacak şekilde bir fırın tepsisine veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın ağına yerleştirilir. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, yüzey altın rengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.