g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmalı turta - Yemeği

Malzemeler

elma

700 gram

Tereyağı

25 gram

Şeker

85 gram

tuz

2 gram

Limon

1 parça

Mısır nişastası

20 gram

Shimizu

40 gram

Aksesuarlar 120 gr tereyağı, düşük glutenli un, 290 gr su, 70 gr şeker, 30 gr yumurta sarısı, 1 parça su

Elmalı turta nasıl yapılır 1 Önce elmalı turta için dolgu yapın. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın, yapışmaz tavaya tereyağı koyun, ısıtın ve tereyağının tamamen erimesini sağlayın;

2 Kesilmiş elma parçalarını tencereye koyun ve ardından şekeri ekleyin;

3 Orta ateşte kızartın. Tavada kızartma işlemi sırasında, elma su ve daha fazlasını üretecektir.Bu normaldir, bir limonu kesin, içine limon suyunu sıkın, eşit şekilde karıştırın, orta-kısık ateşte tutun ve karıştırarak kızartmaya devam edin;

4 Nem belirli bir seviyeye ulaştığında yavaş yavaş azalacak ve elma parçaları elma sosu haline gelecektir, biraz tuz ekleyin;

5 Suyu ve mısır nişastasını nişasta suyuna karıştırın, tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin;

6 Tencerede bulunan elma püresi istediğiniz kıvama geldiğinde, ısıyı kapatabilir ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakabilirsiniz;

7 Yağı küçük parçalar halinde kesin, yumuşatmaya gerek yok, sadece küçük parçalara ayırın, küçük bir leğene koyun, sonra düşük glütenli un ve şekeri dökün;

8 Mısır unu oluşturmak üzere tereyağı, un ve şekeri ellerinizle ovalayın;

9 Temiz su ekleyin, kavrayın ve hamur haline getirin, hamur yumuşaktır ve yapışkan değildir ve leğen pürüzsüzdür;

10 Hamuru biri büyük diğeri küçük olmak üzere iki parçaya bölün;

11 Büyük hamuru merdane ile açın ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir kabuk şeklinde yuvarlayın;

12 Turta kabuğunu turta tepsisine yayın.Bastıktan sonra fazla turta kabuğunu açmak için oklava kullanın; (8 inçlik turta tavası kullanıyorum) Soğuk elma dolgusunu üzerine yayın ve yavaşça bir kaşıkla Basın ve kompakt