Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
110 g
Bütün yumurta sıvısı
40 g
Beyaz şeker
50 gram
tuz
2 g
Maya
5 g
Tereyağı
30 g
Yardımcı Maddeler Doğru miktarda tam yumurta sıvısı
Hızlı hamburger embriyosu nasıl hazırlanır 1 Ekmek kovasına bütün yumurta sıvısını ekleyin, 1 serbest dolaşan yumurta kullandım, yaklaşık 40 gram, su ekleyin
2 Unu ekmek makinesinin kovasına koyun, ortasına bir delik açın, ortasına maya koyun, dört köşesine beyaz şeker koyun, hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın veya doğrudan elle yoğurun
3 Tereyağı yumuşatmak için küçük parçalar halinde kesin
4 Genişletme aşamasına geldikten sonra hamuru çıkarın, tereyağı, tuz ve hamuru karıştırıp elde yoğurun.İlk başta çok yapışkan, tereyağı ve hamur kaynaştıktan sonra yavaş yavaş eski haline dönecektir.Yoğurma ve damlatma yöntemini kullanın.
5 Erişteleri bir süre ovmak gibi yoğurursanız, elinizden geldiğince sert bir şekilde atın, atın, ikiye katlayın ve tekrar düşürün. Bu işlemi tekrarlayın. Erişte ellerinize yapışmadığında eldiven filmi çıkacaktır.
6 Yoğurulmuş erişteleri her biri yaklaşık 80 gram olan 6 porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın
7 Erişteleri uyandıktan sonra boşaltın, yuvarlayın ve normal fırın yağlı kağıtla kaplanacaksa fırın tepsisine koyun.
8 Fırının alt tabakasına sıcak suyla bir fırın tepsisi koyun, orta tabakaya ekmek hamurunu koyun ve fırın fermantasyon fonksiyonu ile 30 dakika mayalayın
9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta yıkamayı çıkarın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın.
Beyaz susam serpilmiş 10 ekmek hamuru
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 18-20 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın, renk tatmin edici ve kalay folyo kaplanmıştır.
12 Pişirdikten sonra, saklamak için ısınana kadar kurumasını bekleyin
13 Yumuşak hamburgeri kesin ve en sevdiğiniz şeyleri bir hamburgere koyun
-
- Çıtır sarı şarlatan
-
- Fıstık sütü
-
- Gümüş sazan başlı tofu
-
- Ananas Ekşi Tofu
-
- Cevizli Yulaf Soya Sütü
-
- Lahana turşusu roulade
-
- Salyangoz
-
- Hanamaki
-
- Peynir ve Deniz Yosunu Domuz İpi Ruloları
-
- Et dolması yumurta
-
- Beyaz mantar, kar lotus tohumu, şeftali sakızı, wolfberry çorbası
-
- Sebze lapası
