Jiaxing et köfte uygulaması - Yemeği
Marketten alınan ruo bambu yaprakları 12 saat soğuk suda ıslatılır, büyük bir tencerede 2 dakika kaynatılır, ocağı kapatılır, yıkanır ve kullanıma kadar soğuk suda bekletilir.
Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 15 dakika ıslatın, suyunu süzün ve bir leğene koyun, 20 gr şeker, 15 gr tuz ve 50 gr soya sosu ekleyin, iyice karıştırın.
Domuz bacağını yağına ve inceye göre 2 cm'lik kare parçalara kesin, büyüklüğünün büyük veya küçük olması fark etmez, tercihinize göre leğene koyun. 7 gram şeker, 10 gram tuz ve beyaz şarap ekleyin. Ette, köpürene kadar.
Sol elde iki zong yaprağını saç aşağı bakacak şekilde tutun ve üst üste geldikten sonra toplam uzunluğun üçte biri kadar çevirin ve iki taraf bir huniye bindirin.
Zong yapraklarını sol elinizle tutun, sağ elinizle yapışkan pirinç koyun, marine edilmiş eti koyun ve ardından yassı için yapışkan pirinçle örtün.
Büyüyen zong yapraklarının bir kısmını çevirin, pirinci örtün, sırasıyla sol ve sağ taraflarını aşağı doğru bastırın ve ön ucun birleşiminde çevirin.% 80 civarında sıkıca sarmak için bir ip kullanın ve bir zongzi sarılır.
Kaynatmak için tencereye su koyun, ardından sarılı pirinç köfteleri tencereye koyun, su yüzeyi pirinç köftelerinden yaklaşık 3 ila 5 cm daha yüksektir, bir saat düdüklü tencere, 3 saat normal tencere pişirin.
