çilek reçeli - Yemeği
"Çilek Kontrolü dünyadaki tüm yemekleri yapmak için çilek kullanma isteğini ifade etti ~" Malzemeler
- çilek 2 kedi
- Beyaz şeker Doğru miktar
- Sarı akide şekeri Doğru miktar
- Limon suyu Küçük bir miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1Çilek mevsimi gerçekten kısa. Piyasaya yeni çıkmış gibi hissediyorum ve henüz yemedim. Neredeyse piyasanın dışında. Büyük süpermarketlerde ve meyve dükkanlarında hiç çilek olmadığını görünce, biraz daha fazla çilek stoklamak istiyorum. Daha uzun süre saklanabilen pişirme. Geçen yıl birkaç kedili çilek dondurdum ve yaz birası için sakladım, bu sene tarzımı değiştirmek istedim ve biraz reçel, meyve çayı ve benzeri şeyler yapmaya karar verdim.
- 2 Pazara girmenin eşiğinde olan çilekler artık büyük değil, kırmızı, küçük ama ilk bakışta açıcılar ile kullanılmıyorlar ama sağlıklılar.Birkaç tezgaha gidip 3 küçük çilek aldım ve eve gittim. Temizledim, başlangıçta hepsini reçel yapmak için kullanmayı planladım, ancak birini tutamadım. Yemek yedikten sonra 1 kedi gitti, bu yüzden sadece kalan 2 kediyi reçel yapmak için kullanabildim.
-
3 Eve yaklaştıkça çilekleri yıkayın, süzün, saplarını çıkarın ve ikiye bölün. Ağzı kapatılabilen bir cam sebzelik bulun, bir kat çilek sürün, bir kat şeker serpin, bir kat çilek serpin ve bir kat şeker serpiştirin. Mühürlendikten sonra 24 saat buzdolabında bekletin böylelikle çileklerin tamamen su alması sağlanır. (Aceleniz varsa en az 4 saat buzdolabında saklayın!)
-
424 saat sonra, tamamen sulanmış çileği out çıkarın, tencereye dökün, sarı kaya şekeri ekleyin (şeker miktarını erken aşamada azaltabilirsiniz, kaynatırken ekleyebilirsiniz.Herkesin beğendiğim gibi farklı lezzetleri vardır Biraz ekşi, bu yüzden çok fazla şeker yok, resmin boyutu yaklaşık 5 adettir).
-
5 Tencere içindeki her şey hazır, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.Bu süre zarfında, tencerenin yanmasını önlemek için yeterli sabrınız olmalı ve karıştırmaya devam etmelisiniz.
-
6 Küçük ateşle pişirme süreci gerçekten uzun sıkıcı, ortada orta ateşe geçtim.Resime baktığımda köpük yoğun ve su buharlaşması hızlanıyor ama aynı zamanda çok tehlikeli. Tencereyi birkaç kez neredeyse fırlattım ve acemi hala dürüst Küçük ateş kullanın!
-
7 Kaynatma işlemi sırasında çilekler gittikçe daha çekici hale gelir ve şekerin ete nüfuz ettiğini hissedebilirsiniz.Çilekler bu zamanda yumuşak ve mumsu olmasına rağmen şekil hala belirsiz bir şekilde görülebilir.
-
8 çileğin çorbası da şeker nedeniyle daha kırmızı ve parlak, ne kadar haşlanırsa o kadar yapışkan olur. Tabi suyu bu şekilde haşlamak yeterli değil, hadi, yavaş yavaş karıştırıp haşlamaya devam edin.
-
9 Yaklaşık 2 saat dokunulduktan sonra, çilek resimde gösterildiği gibi olur Bu sırada, çileğin orijinal şekli artık görünmez ve posa ve çorba eskisi gibi ayrılamaz, buna posa ve çorba denilebilir. Meyve suyu mükemmel uyum sağlar! Sonuna ulaştığınızda ne kadar sabırlı ve dikkatli olmanız gerekir, karıştırmaya devam edin, yüksek ateşe dönün ve meyve suyunu toplayın! (Aslında herkesin reçel kalınlığı konusunda farklı tercihleri var. Ben şahsen reçelin daha kalın ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sonuçta kendi evimde yapıyorum. Pazar zaten çok formalite icabı, faydacı ve doğal değil ...) .
-
10 Haşlanmış reçeli tencerede soğumaya bırakın, diğer tarafta limon hazırlayın, limon suyunu sıkın, soğutulmuş reçele dökün ve iyice karıştırın. (Az miktarda limon suyu olmasına rağmen , ancak sitrik asit gerçekten önemli, ekşi ve tatlı, antiseptik ve antiseptiktir!).
-
11 Biraz limon suyu çıkardım, limonların geri kalanı boşa gitmesin, onları suda bekletip içtim.
-
12 Kaynar suyla beyazlatılan saklama şişesi boşaltıldı, sadece şişelenmeyi bekliyor!
-
13 bitti! Tatlı ve ekşi, biraz tost al ve ye! Aynı şekilde yarım şişe mango reçeli de yaptım (ev yapımı reçel koruyucu içermez, sağlıklı ve doğaldır, bu nedenle raf ömrü çok uzun olmaz ve en iyisi 1 ay içinde yemektir!)
