Malzemeler
Yağ Bağırsağı
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, lahana turşusu, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, tavuk özü, biber ve karabiber
Lahana turşusu haşlanmış yağlı bağırsaklar 1 yağlı bağırsak
2 Yağlı bağırsaklar tekrar tekrar tuz-sirke fırçalama yöntemiyle temizlenir, temiz su dolu bir tencerede kaynatılır, çıkarılır ve temizlenir.
3 Tencereye su ekleyin, yağlı bağırsakları ekleyin, yeşil soğanları, zencefili ve şarabı ekleyin ve yağlı bağırsaklar olgunlaşana kadar bir saat pişirin.
4 Çıkarın ve parçalara ayırın, lahana turşusunu temiz suyla durulayın ve dilimleyin.
5 Bir güveç içine lahana turşusu ve sosis koyun, yeşil soğan, zencefil, tuz, şarap, karabiber ekleyin, 30 dakika pişirin, tadına tavuk özü ekleyin
6 kase
-
- Esmer şekerli üzüm buz küpleri
-
- Kızarmış Marul
-
- Havuçlu Gizli Kızarmış Ördek
-
- Yengeç Congee
-
- Mor Lahana Salatası
-
- Tavada Kızartılmış İstiridye Soslu Dört Sebze
-
- Salamura balık
-
- Konjac salatalık ile karıştırılmış parçalar
-
- Sığır eti ve tempeh ile kızarmış jöle
-
- Kızarmış Ördek Bacakları
-
- Domates tofu
-
- Kırmızı hurmalı siyah pirinç lapası
