Aksesuarlar 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan 2 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı biber 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı soya sos salçası 2 yemek kaşığı beyaz sirke 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı içme suyu 1 yemek kaşığı su uygun miktarda buzlu su
Soğuk patlıcan nasıl hazırlanır 1 Pirinç pişiriciyi buhar çıkana kadar önceden ısıtın (2/3 bardak su dış tencereye koyun, kapağı kapatın, düğmeye basın)
2 Ön ısıtmayı beklerken 1 çorba kaşığı beyaz sirkeyi su ile çelik tencereye ekleyin ve patlıcanı küçük parçalar halinde doğrayın, ardından dört eşit parçaya bölün ve hemen sirke suyuna batırın (oksidasyonu önlemek için)
3 Sirke suyuna batırılmış patlıcanı bir tabağa koyun, biraz sirke suyu dökün ve hemen önceden ısıtılmış pirinç pişiriciye koyun ve ardından kapağı kapatın
4 Düğme açıldığında patlıcanı çabucak çıkarın ve soğuması için buzlu suya koyun Buzlu patlıcanı süzün, bir tabağa koyun ve üzerine sos dökün.
