g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İhtiyaç duyulan baharat şekilde gösterilmiştir.

Arborio pirinci en iyisi ama satın almak zor, bu sefer Wuchang pirinci kullandım. Mantarları ve shiitake mantarlarını yıkayıp dilimleyin, soğanları doğrayın, sosisleri doğrayın, domuz yağı hazırlayın ve sarımsağı ezin.

Mantar ve sosisleri zeytinyağında 1-2 dakika karıştırarak kavurun, soteledikten sonra bir kaseye koyun.

Domuz yağı eritin, soğanları kızartın, pişmemiş pirinci dökün, pişmemiş pirinci kızarana kadar karıştırın, beyaz şarap ekleyin, sadece pirinci kapatın. Beyaz şarabın kurumasını bekleyin.

Beyaz şarap pirinç tarafından tamamen emildikten sonra tavuk suyunu dökün ve pirinci sürekli karıştırın, tavuk suyu kuruduktan sonra tavuk suyunu dökün ve karıştırmaya devam edin, tüm işlem yaklaşık 30 dakika sürer.

Önceki adımı yaklaşık üç kez tekrarlayın Pirinç tamamen pişince kavrulmuş mantar ve sosisleri ekleyin.

Tencereden çıkarın, bir tabağa koyun, biraz deniz tuzu, parmesan peyniri tozu ve karabiber ekleyin. Bu kadar!