Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
"Kıyılmış biberli balık başı Hunan mutfağında çok bilinen bir yemektir. Parlak kırmızı rengi, güçlü tadı ve yumuşak et gibi avantajları vardır. Genellikle gümüş sazandan yapılır. Bunu yapıyorum. Bugün büyük bir ot sazanı aldım. Vücut kısmı tütsülenmiş balık olduğu için, bu doğranmış biberli balık kafasını yapmak için ot sazan başını kullandım. Sonuç da çok lezzetli, çok taze. " Malzemeler
- Çim sazan balığı kafası Bir
- Doğranmış biber 40 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Balık kafasını temizleyin ve balık kafasını zencefil, yeşil soğan, beyaz biber, tuz ve 1 saatten fazla şarap pişirme ile marine edin. (Balık kafasının içine ve dışına tuz ve beyaz biber sürün)
-
2 Kıyılmış biberler önceden kendiniz hazırlanır, kullanım için yaklaşık 40 gram ağırlığında. (Kendi yaptığım doğranmış biberler çok tuzlu değil, tadı çok güzel)
-
34 diş sarımsak, ince kıyılmış frenk soğanı, kişniş ve rendelenmiş zencefil.
-
4 Zencefil ve kıyılmış sarımsağı karıştırın, şarabı ve buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün.
-
5 Sosu ayarlayın.
-
6 Balık kafasını tabağa koyun ve karıştırılmış sosu başın üzerine eşit şekilde serpin.Zencefil ve kıyılmış sarımsak eşit olarak dağıtılır. (Balık kafasının altına biraz daha zencefil koyun)
-
7 Ardından bir kat doğranmış karabiber serpin.
-
8 Balık kafalarını 15-20 dakika su kaynattıktan sonra buharlı tencereye koyun.
-
9 Buharda pişirilmiş balık kafasını çıkarın ve üzerine frenk soğanı ve kişniş serpin.
-
10 Balık kafasına biraz daha az kızgın yağ koyun ve servis yapın.
-
11 özel taze ve yumuşak, çok lezzetli.
