Baharatlı ve ferahlatıcı soğuk erişte - Yemeği
Bu yemeği yapmak için kullanılan malzemelerden bahsedeyim. Aşağıdakiler aile portresinin bir parçasıdır. Bu iki kişiliktir. Tek başınıza yerseniz, lütfen otomatik olarak yarı yarıya azaltın: 200 gram sodalı erişte, yarım havuç, yarım salatalık, 100 gram fasulye filizi, küçük bir tabak kızarmış fıstık, küçük bir tabak hardal, dört veya beş diş sarımsak. Alkali erişte, sıcak kuru erişte yapmak için kullanılan eriştelerdir; Eklenmesi gereken Wujiang'dan en yaygın hardal turşusu hardalı kullanıyorum. Biraz hardal eklemek soğuk erişteleri daha lezzetli hale getirecek.
200 gram erişte alın ve 7 dakika pişene kadar pişirin. Erişte piştikten sonra, pişmiş erişteleri buzlu suya alın ve dondurun. 7 dakika pişmiş, zaten pişirildiği anlamına gelir, ancak erişte hala serttir ve onları pişirmek daha iyidir, ancak pişirmeden de yenilebilir. Sıcak kuru erişte yapmak için sodalı erişte kullandım ve yarı pişene kadar pişirmek 5 dakika sürdü. Kısacası, soğuk erişte yaparken çok pişirilmemeli, fazla pişirilmemeli, tadı yumuşaktır ve tadı yoktur, sos ne kadar iyi olursa olsun kurtarılmayacaktır. Buzlu su iki saat önceden buzdolabının dondurucusuna konulabilir. Erişteleri daha çiğnemek için erişteleri suyla buzla.
Erişte buzlandıktan sonra çıkarın, birkaç damla susam yağı ekleyin ve daha sonra kullanmak için eşit şekilde karıştırın.
Maş fasulyesi filizleri kaynadıktan sonra soğumaya bırakın, salatalıkları doğrayın, havuçları doğrayın, fıstıkları ezin ve hardalı doğrayın. Sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak kesin, sarımsak suyu yapmak için bir kaşık soğuk suya batırın. Tencerenin dostları, bu adımın en önemli özelliği burada - sarımsak 10 dakikadan fazla suda bekletilmelidir Bu şekilde üretilen sarımsak süper sarımsaktır. Dışarıda yapılan erişteleri dikkatlice gözlemlerseniz, sarımsak suya batırılır.
Bir kaseye iki kaşık sirke, bir kaşık soya sosu, çeyrek parça fermente soya peyniri, iki veya üç damla soya sosu ve bir çeyrek kaşık kaya şekerini koyun, iyice karıştırın ve bir kase soğuk erişte suyu yapın. Burada vurgulamak gerekirse, fermente soya peyniri en yaygın Wangzhi türüdür ve genellikle süpermarkete gittiğimiz fermente soya peyniri Bu tür fermente soya peyniri MSG'nin rolünün yerini alır, ancak MSG'den daha sağlıklıdır.
Yukarıdaki adımlarda hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir kaseye dökün Bu kase yeterince büyük olmalıdır ~~~! Aksi takdirde erişte bir süre kullanılamaz. Son olarak, bir veya iki kaşık acı biber yağını soğuk bir şekilde döktüğünüzde, acı biber yağı genellikle lezzetli soğuk eriştelerin ruhudur.Biber yağı uygulaması için "Nuannuanshiyang Günlüğü" nü ekleyebilir ve "kırmızı biber yağı" na yanıt verebilirsiniz. Almak
Tüm baharatlar eklendi ve karıştırılabilir.
Karıştırdıktan sonra böyle düşer. Bu sırada tuzluluğun tadına bakabilirsiniz, çok hafif ise damak tadınıza göre biraz tuz ekleyebilirsiniz.
İştah açıcı soğuk erişte, büyük yemek istemekten kendimi alamıyorum.
