Malzemeler
Domuz eti dolgusu
250 g
havuç
80 g
Arpacık
40 g
un
500 g
Su
265 ml
Maya
5 g
Takviyeler: fıstık yağı, tuz, 1 yemek kaşığı, soya sosu, 3 yemek kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı beş baharat tozu
Yeşil soğanlı havuçlu çörek nasıl yapılır 1 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un, maya ve suyu karıştırın ve ılık bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edin.
2 Mayalanmış hamurun yüzeyine bir delik açın ve delik küçülmez, bu da hamurun iyi geliştiğini kanıtlar.
3 Havuç ve arpacık soğanı hazırlayın.
4 Arpacık soğanı doğrayın, havuçları dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
5 Kıymayı bir leğene koyun, uygun miktarda soya sosu dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin, böylece kıyma daha lezzetli olsun.Dolgu tek yönde çırpılmalı ve su pompalarken su ilave edilmelidir.Aynı anda çok fazla su eklemeyiniz. Dolgunun parlak bir his verdiği zaman neredeyse yapılır.
6 Ardından arpacık soğanı, havuç, yerfıstığı yağı, tuzlu tavuk özü, beş baharat tozu ekleyin ve yön değiştirmeden karıştırın.
7 Fermente edilmiş erişteleri çıkarın, matın üzerine koyun, katmanları uzun şeritler halinde ovalayın ve bir bıçakla düzgün bir etken haline getirin.
8 Topuz derisini yuvarlarken ortayı çevrenin etrafında daha kalın ve daha ince yapın, çünkü orta kısım çok ince ise, topuz piştikten sonra alttan düşecektir, bu da topuzun alt kısmının kolayca düşeceği veya çatlayacağı anlamına gelir.
9 Sarılı çörekleri bir buharlı tencereye koyun ve 20-30 dakika kabarmaya bırakın, soğuk su altına koyun ve 25 dakika ısıtın.
10 Buharda pişmiş çörekler.
-
- Kavrulmuş küçük havuz sazan
-
- Etli pirinç çiçeği
-
- Kırmızı Fasulye Rulo Gevrek
-
- Tavada kızartılmış biftek
-
- Kola Kızarmış Kaz
-
- Süslü Boston Marul Salatası
-
- Ballı tost
-
- Karnabaharlı Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Balık Uğurlu Gevrek
-
- Butternut Balkabağı Taro Çorbası
-
- Kızarmış kaz
-
- Baharatlı Fıstık# #
