Kanton pastırma - Yemeği
"Sonbahar esintisi, iyileştirilmiş et yer. Çocuklar, pişmiş etleri kebapta yemeyi severler. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan pastırmanın tadı yoktur ve hiç lezzetli değildir. Ayrıca çok pahalıdır. Her yıl kendi başıma kuruturum. yıl." Malzemeler
- Domuz göbeği 4 kg (2000 g)
- Beyaz şeker 100 gram
- Jiu Gül Şarabı veya Fen Şarabı 50 gram
- soya sosu 100 gram
- Soya sosu 70 g
- tuz 60 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz etinin karnını yıkayın ve 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
-
2 Turşuyu iyice karıştırın, domuz göbeğini ekleyin ve iyice karıştırın, birkaç dakika yoğurun, turşunun eti eşit şekilde nemlendirmesine izin verin. 24 saat bekletmek için buzdolabına koyun ve yarısına kadar 2-3 kez atın.
-
Eti pamuklu bir ipten bağlamak için 3 büyük iğne veya bir bıçakla küçük bir delik açın veya bir ipin üzerine koyun. Ne kadar uygun?
-
4 Asın ve serin ve havalandırılan bir yerde birkaç gün gölgede bırakın. (Hava durumuna göre değişir.) Kururken hava güzeldi ve kuvvetli bir rüzgar vardı, büyük ağacın altında 5 gün asılı kaldım. Kendinizi sert hissetmek için ellerinizle sıkın ve yağ yağlı olur. Not: Yağı güneşe maruz bırakmayın, çünkü yağ koruma için iyi değildir ve etin kokusu kolaydır.
-
5. Kurutulduğunda hava çok güzeldi, gölgede 5 gün kaldıktan sonra pastırma hazırdı. Buzdolabında saklayın ve ağzı sıkıca kapalı tutun ve bir yıla kadar yenilebilir.
-
610 ila 15 dakika buharda pişirin ve pişecek, biraz tatlılık ile tuzlu, yağlı ama yağlı olmayacak.
-
7 Tavada kızartın, pilav ile olabilir. Claypot pilav, havuçlu kek ve taro kek vazgeçilmezdir.
