Kabak Tost - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi
2. Bitmiş resim
3. Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri karıştırma kabına dökün (ayarlama için biraz süt ayırmaya dikkat edin), hamur ince olana kadar çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
4. Hamur filmi çekene kadar çırpın.
5. Hamuru çıkarıp yuvarlayın, bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyin.
6. Hamur, orijinal boyutunun yaklaşık 2-2.5 katı olduğunda parmaklarınızı unun içine daldırarak bir delik açın, eğer hamur küçülmezse veya çökmezse hamur iyi demektir.
7. Hamuru çıkarıp çıkardıktan sonra üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15-20 dakika bekletmek için streç filmle örtün.
8. Uyanık hamuru oval bir şekle getirmek için oklava kullanın, çevirdikten sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9. Kalan ikisini sırayla toplayın. Ardından streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
10. Uyanık hamuru dana dili şeklinde tekrar açın.
11. Ters çevirdikten sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Sonra diğer ikisini de yuvarlayın.
12. Ruloları yerleştirirken aynı yöne dikkat ederek tek tek tost kutusu kalıbına koyun.
13. Kalıbı ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir ortama koyun ve 9 dakikaya kadar doldurun. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın!
14. Bitmiş hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın ve ısıyı 210 dereceye düşürün ve 40 dakika pişirin. Yüzey renklendikten sonra yüzey zamanla kalay folyo ile kaplanır.
15. Süre dolduğunda, tost kutusunu çıkarın ve sallayın, ardından sökün ve soğumaya bırakın.
16. Soğumaya bıraktıktan sonra, yeni saklama çantasında ağzı kapalı tutun! Tekrar dilimleyin ve yiyin!
