Hindistan cevizi burger embriyosu (Polonya türleri) - Yemeği
1. Bitmiş ürün.
2. Polonya tohum başlangıç, 50 gram yüksek glütenli un + 50 gram su + 1 gram maya yapın, karıştırın ve 2 saat boyunca fermente edin (bu yarım saattir).
3 gram maya, 30 gram şeker ve 2.5 gram tuza 3,50 gram hindistancevizi sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 200 gram yüksek glüten unu ve 15 gram süt tozunu dökün, karıştırın ve karıştırın, ardından Polonya tohum mayasına dökün ve 35 gram yumurta sıvısı ekleyin Birlikte karıştırmak.
4. Yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, 20 gram tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
5. Üzerini streç filmle örtün ve 3 saat mayalayın.
6. Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir ve parmaklarla yerleştirildiğinde geri tepmeyecektir.
7. Hamuru iyice yoğurun, 5 dakika yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve 6 porsiyon halinde kesin.
8. Bir daire haline getirin, üzerine susam serpin ve bir süre dinlendirin.
9. İkinci fermantasyonu 30 dakikaya ayarlamak için fırın fermantasyon işlevini kullanın.
10. Boyutu ikiye katlamak için fermente edin, fırını 180 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın ve üst ve alt tüpleri orta katman için 15 dakika pişirin.
11. Cazip hindistan cevizli burgeri pişirin, tabağa koyun ve fotoğraf çekin.
12. Parçalayın ve ekmeğin içindeki ince çizgileri görün.
