Vejetaryen Krepleri - Yemeği
200 gr kuru erişteyi olgunlaşana kadar kaynatın, çıkarın ve buzlu suya koyun ve bir süre beklettikten sonra süzün ve servis edin.
Biraz salata yağı dökün ve eriştelerin yapışmasını önlemek için eşit şekilde karıştırın.
Bir kaseye 2 yumurta çırpın, çırpın ve bir kenara koyun, çeyrek salatalık ve yarım yeşil biber yıkayıp doğrayın.
4 yemek kaşığı tatlı şehriye sosu, 2 yemek kaşığı acı biber sosu ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, iyice karıştırın ve sos tamamlanır. * Baharat miktarı kendi damak zevkinize göre artırılıp azaltılabilir.
Düz tabanlı yapışmaz bir tavaya uygun miktarda yağ dökün, erişteleri tavanın dibine yayın ve erişte şeklini alana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Yumurta sıvısını erişte üzerine eşit şekilde dökün ve kızartmaya devam edin.
Altını kızarana ve gevrek hale gelinceye kadar kızarttıktan sonra üzerine biraz yağ sürüp, altını çevirip kısık ateşte kızarttıktan sonra altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın.
Kıyılmış yeşil biberi doğranmış salatalık ve sosu ile karıştırın, gözleme yüzeyine eşit şekilde yayın, ikiye katlayın ve tavadan çıkmak için hafifçe bastırın.
Kesip açın ve sade krep bitti!
