g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kestane kızarmış domuz paçaları - Yemeği

Malzemeler

Paça

1 parça

kestane

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, ekşi erik sosu, 2 yemek kaşığı, fasulye salçası, 2 yemek kaşığı, soya sosu, orta boy yeşil soğan, orta derecede kuru biber, 2 beyaz şarap, orta sirke, 2 yemek kaşığı yıldız anason, 1.5 mandalina kabuğu, 1 dilim, şeker, biraz zencefil, orta derecede sarımsak

Domuz paçasını kestane ile buğulama uygulaması 1 Paçayı küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayın ve saçını alın. Kanayan sıvıda 10 dakika suda bekletin

2 Paçaları sıcak suyla kaynatın, tencereyi suyun altında soğutun ve su kaynadıktan sonra biraz beyaz şarap koyun

3 Erik sosu hazırlayın. Eğer yoksa kaya şekeri kullanın. Süpermarketlerde iki veya üç şişe erik sosu satmak yaygındır.

4 Yağ sıcakken, soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin, iki kuru biberi ekleyin ve paçaların taze ve parlak olması için biraz şeker ekleyin

5 Beyazlatılmış domuz ayağını dökün ve kızartın

6 Uygun miktarda beyaz şarap ekleyin

72 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın

8 Yaklaşık 3 kaşık kızarmış soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın

9 Yıldız anason ve rendelenmiş mandalina kabuğunu ekleyin, paçaların üzerini örtmek için uygun miktarda su koyun, ardından 2 yemek kaşığı sirke koyun (sirke eklemek sadece paçalarda beslenmeyi teşvik etmekle kalmaz, paçaları da yumuşatarak paçaları yumuşatır. Hızlı ve yumuşak)

10 Yarıya kadar kabuklu kestaneyi ekleyin, 2 yemek kaşığı ekşi erik sosu ekleyin, karıştırın, kavurmaya devam edin. Domuz ayakları rengi koyulaşıncaya kadar kaynatıldığında, bu domuz ayağının neredeyse lezzetli olduğu anlamına gelir.