Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar Süt tozu 10 gr yumurta sıvısı 75 gr su 135 gr ince şeker 80 gr tuzsuz tereyağı 65 gr kuru maya 3 gr hindistan cevizi kreması 80 gr
[Baicui Happy Baking] Kalp şeklinde hindistancevizi ekmeği tarifi 1 Ekmek makinesinin kovasına 250 gram yüksek glüten unu, 10 gram süt tozu, 25 gram yumurta sıvısı, 40 gram ince şeker, 3 gram tuz, 135 gram su ve 3 gram maya koyun İçeride, pürüzsüz bir şekle karıştırmak için yoğurma prosedürünü kullanın.
225 gram tereyağı ekleyin ve yoğurma prosedürüne göre karıştırın.
3 Hamuru, temel fermantasyon için ince bir film haline gelene kadar karıştırın.
4 Temel fermantasyon sırasında hindistancevizi dolgusu yapın Yumuşatmak için geniş bir kaba 40 gram tereyağı koyun Yumuşattıktan sonra 40 gram ince şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
5 Rengi açılıncaya kadar tereyağını çırpın.
6 Tereyağına gruplar halinde 50 gram yumurta sıvısı ekleyin, yumurta sıvısını her ekleyişinizde, bir dahaki sefere eklemeden önce tereyağı ile iyice karıştırmalısınız.
7 Tüm yumurta sıvısını porsiyonlar halinde tereyağı ile karıştırın.
8 Hindistan cevizi ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın
9 Kıyılmış hindistancevizi dolgusunu 30 grama bölün, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
10 Hamur, orijinal boyutunun 2,5 katına çıktığında temel fermantasyon sona erer.
11 Hamuru açın, ters çevirin ve hindistancevizi dolgusu ile sarın.
12 Sarılmış hamuru iyice sıkın ve yere koyun.
13 Hamuru oval bir şekle getirin.
14 Yüzü ters çevirin.
15 Tekrar ikiye katlayın.
16 Yelpaze şeklinin ortasına bir bıçak kesin, kalp şeklini çıkarın ve son fermantasyon için fırın tepsisine koyun.
17 Son fermantasyon süresi yaklaşık 40 dakikadır, bir yumurta sıvısı tabakasını süpürün.
18 Hamuru önceden ısıtılmış 180 ° C fırının orta tabakasına koyun ve 15 dakika pişirin.
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber
-
- Domates sazan balığı
-
- Çin Lahanası Hericium
-
- Baharatlı Karides Topu
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Marul
-
- Kızarmış nilüfer kökü dilimleri
-
- Domatesli Rozbifli Brisket
-
- Çıtır buz erik ördek budu
-
- Peynirli Sosis
-
- Papaya Sütlü Jöle
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Sosis ve Yumurtalı Sandviç
