Malzemeler
Ördek bacağı
5
Takviyeler, marine, doğru miktarda sos, doğru miktarda soda tozu, doğru miktarda bal, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda beş baharat tozu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda touqu, doğru yıldız anason, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda sarımsak, doğru miktarda defne yaprağı
Çıtır buz erik ördek bacakları nasıl yapılır 1 Ördek bacaklarını yıkayın, su ekleyin ve kanlı kokuyu gidermek için kısık ateşte pişirin, sonra bir süre soğuk suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere suda kurutun.
2 Ördek bacağının yüzeyini delmek için bir çatal veya bambu çubuk kullanın ve marine işlemini daha lezzetli hale getirmek için bir bıçak kullanın.
3 Ördek bacaklarını deri yukarı bakacak şekilde koyun, turşuyu yavaşça dökün, streç filmle örtün ve buzdolabında 6-12 saat marine edin.
4 Uygun miktarda tuz ve kabartma tozu hazırlayın, marine edilmiş ördek ayağına gidin, yüzeye bir kat tuz ve ardından bir kat karbonat sürün ve yarım saat bekletin.
5 Fırını 220 derecede 10 dakika önceden ısıtın, tepsiyi folyo ile örtün ve ördek bacaklarını ızgaraya yerleştirin.
6 Fırının üst tabakasını 220 derecede 20 dakika kavurduktan sonra ördek bacaklarını çıkarıp tepsiye kızartılmış ördek yağını alıp ördek derisinin yüzeyine fırçalayın. 5 dakika fırına döndükten sonra çıkarın ve bir kat bal (veya maltoz) fırçalayarak 180 dereceye kadar fırçalayın ve 10 Yaklaşık dakika sürer.
7 Kalan turşuyu ısıtın, 2 yemek kaşığı buz erik sosu, biraz bal ekleyin, iyice karıştırın ve sos olarak servis edin. Kızarmış ördek bacağını parçalara ayırın ve ördek bacağı üzerine dökün.
-
- Papaya Sütlü Jöle
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Sosis ve Yumurtalı Sandviç
-
- Pırasa ve Havuçlu Kızarmış Karides
-
- Light Yoğurtlu Kek
-
- Yanmış kemikler
-
- Körili Karides Kızarmış Pilav
-
- Domatesli Mung Bean Noodle
-
- Kızarmış Soya Fasulyesi Akrep Pençesi
-
- Yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Lif Kabağı Stir-Kızarmış Domates
-
- Hindistan Cevizli Ekmek
