Pastoral Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Hamuru hazırlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın.
2. Malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın, yağsız et, lahana, soğan, havuç ve yeşil biberi doğrayın.
3. Hamuru uyandırdıktan sonra, doğrama tahtasına koyun ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın, ardından üzerine un serpin. Yapışmayı önlemek için doğrama tahtasına un serpilmesi gerektiğini unutmayın.
4. Hamuru üç kez katlayın ve yapışmasını önlemek için üzerine un serpin. Kenarlar özenle onarılır.
5. Bir santimetre genişliğinde erişte şeklinde kesin.
6. Erişteleri un serpin, eşit şekilde dağıtın ve 10 dakika uyanın.
7. Suyu kaynatın ve biraz tuz serpin. Erişte daha güçlü olacak.
8. Erişteleri dökün ve yavaşça itin. Su tekrar kaynadığında soğuk su ilave edin, bir kez tekrarlayın, erişteleri 8 dakika pişene kadar pişirin, çıkarın, soğuk suya dökün, ardından suyu boşaltmak için her yerde soğuk su kullanın.
9. Tencereye fıstık yağını dökün ve yağ sıcakken yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
10. Kıyılmış domuz etini dökün, pirinç sirkesini ekleyin ve yarı pişene kadar karıştırarak kızartın.
11. Sebzeleri dökün ve kızartın. Sırayla doğru miktarda tuz, pişirme şarabı ve sarı fasulye ezmesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın.
12. Erişteleri dökün, bir dakika karıştırın, üzerine tavuk özü ve susam yağı serpin. Tabak.
13. Beyaz susam tohumlarını serpin, küçük domatesleri ikiye bölün ve tabağın kenarına koyun ve üzerlerine kişniş yaprakları koyun.
14. Besleyici ve hoş kokulu kızarmış erişte tamamlandı.
15. İşte başka bir güzel resim.
