g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fondan kek - Yemeği

"Fondan kek yapmayalı uzun zaman oldu, çünkü esas olarak fondan kekler yapmak için birinin bir şeyler söylemesi, diğerinin de oturacak kadar sabrım olması. Aslında, sessizce oturup kitap okumayı seviyorum. Bir resim çizin, birkaç kelime yazın veya bir el işi yapın. Ama yine de bu cümle herkesin keyfi kadar iyi değil. Bunlar kişisel gelişimim için iyi olabilir ve çevremdeki insanların paylaşmasına izin veremem. Bu yüzden şimdi zamanımın çoğunu yemek öğrenmek, yemek yapmak ve yemek değiştirmekle geçiriyorum Sözde "yemek" yeterince güzel olmasa da, gün geçtikçe gelişmekten asla yorulmuyorum. Geçen sefer fondan kek yapmayalı birkaç ay oldu. Buzdolabında açılmamış fondan krema, kuru pez ve yarım paket kullanılmış beyaz yağ paketleri bulunmaktadır. Fondan kekleri düşünmek, aslında telaşlı kalbi sakinleştirmek için başka bir manuel çalışma şeklidir. Aynı zamanda Meitianın "Bake 15" etkinliğinin finaline de denk geldi. Seviyem eğitmeninkinden uzak olsa da bu fırsatı kendimi geliştirmek için de kullanıyorum. Görünüşte kolay olan bu fondan pastayı tamamlamak iki gün sürdü. İlk gün iki pandispanya yaptım ve ertesi gün kalıplarını çıkardıktan sonra bir bütün olarak süslemeye başladım. Kolay görünüyordu ama tam bir gün sürdü. Pekin son zamanlarda bulutlu ve iyi ışık eksikliği, fotoğrafçılık üzerinde bazı etkilere neden oldu. Ama eski sözde olduğu gibi, çocuklarım nasıl görünürlerse görünsünler güzel görünüyorlar; pastam acemilerim tarafından yaratılan kendi çocuklarım gibi Mükemmel olmasa da nasıl bakarsam baksam seviyorum. Özellikle bu taze mavi renk, bu puslu güne ferahlık ve zarafet katıyor. Bu fondan kekinin iki adet 6 inçlik sünger kekin bir kombinasyonu olduğuna dikkat edilmelidir. Sünger keklerin güçlü bir desteği vardır, bu nedenle fondan için daha uygundurlar. Aşağıdaki kek miktarı sadece 6 inçlik bir süngerdir, ikiye bölebilirsiniz ya da aynı anda iki katına çıkarıp iki kalıba bölerek aynı anda pişirebilirsiniz. Ancak pandispanya kolay köpürtülür, bu yüzden onları ayrı ayrı bitirdim. " Malzemeler

Yumurta 3 adet (55 gram kabuklu)
Kek unu 90 g
Pudra şekeri 80 gram
Süt 40 gram
Tereyağı 23 gram

Aksesuarlar

Krem peynir 100 gram
Hafif krema 60 gram
Fondan macunu Doğru miktar
Kuru pez Doğru miktar
Beyaz yağ Doğru miktar
Gıda boyası Doğru miktar
Gümüş şeker boncukları bir miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri 6 inçlik bir pandispanya için hazırlayın: 355 gr kabuklu yumurta, 90 gr kek tozu, 80 gr pudra şekeri, 40 gr süt, 23 gr tereyağı. Fondan keklerimden ikisine ihtiyacım var, böylece birini yapıp başka bir tane yapabilir veya bu temelde ikiye katlayıp ikisini aynı anda tamamlayabilirsiniz
2 Aynı kaseye tereyağı ve sütü koyun, suda eritin, bir tencereye koyun ve bir kenara koyun
3 yumurta çırpıcıya üç yumurta
Tüm ince şekeri ekleyin ve düşük hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın
5 Hacim giderek artar ve renk daha açık ve açık hale gelir.Çırpma teli kaldırın ve yumurta hamuru düştükten sonra on saniye boyunca kaybolmaz; bu sırada fırını 155 dereceye kadar önceden ısıtmaya başlayın
6 Kek ununu iki kez eleyin ve yumurta hamuruyla karıştırdıktan sonra ikinci una eleyin.
7 Bükme yöntemi, hızlı karıştırın
Tereyağı ve süt eriyen sıvıyı soğumaya bırakın, iki spatulanın hamurunu içine alın, iyice karıştırın
9 Karışık tereyağı hamurunu büyük leğene geri dökün
10 Parlak ve hassas bir kek hamuru oluşturmak için hafifçe karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, kek hamurunu alın ve yavaşça yere bırakın
11 Yağlı kağıdı önceden altı inçlik canlı tabanlı kek kalıbına koyun, kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın
12 önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine, 155 derece, yukarı ve aşağı, yaklaşık 40 dakika
13 Bak, pasta tam çiçek açmış, mükemmel
14 Fırından çıktıktan sonra, fazla ısı oluşturmak için birkaç kez sallayın, kurutma rafına ters çevirin ve doğal olarak soğumasını bekleyin.
15 Sonra yukarıdaki yönteme göre 6 inçlik bir pandispanya yapmaya devam edin.İki kek soğumaya ve kalıplanmadan bırakıldıktan sonra, yukarı ve aşağı aynı büyüklükte bir kek gövdesi oluşturacak şekilde üst üste istiflenir.Aynı zamanda, düzeltme sonraki yüzeyin emilmesine de yardımcı olacaktır.
Yumurta çırpıcıda 16.100 gram yumuşatılmış krem peynir
17 Elektrikli çırpma teli ile düz bir şekle gelinceye kadar çırptıktan sonra 60 gram hafif krema ekleyin
18 Pürüzsüz ve yapışkan olarak dövüldü
19 Krem peynir hamurunu pastanın dışına eşit olarak yayın, sadece hafif bir tabaka, amaç cildi daha pürüzsüz hale getirmektir; yüzeyli kek bir kenara bırakılır
20 fondan macunu, kuru pez, beyaz yağ hazır
21 Uygun bir fondan krema parçası alın ve silikon oklava ile yaklaşık iki milimetre kalınlığında yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın Çapı kek yüzeyinin çapından ve iki yüksekliğin toplamından daha büyük olmalıdır. Ne kadar büyükse arkasındaki yüzey o kadar pürüzsüz olur.
22 Şeker kabuğunu pastaya aktarın
23 Fondan için özel bir spatula kullanarak alttan pürüzsüz hale getirin ve ardından kek gövdesini hafifçe pürüzsüz hale getirin, böylece şeker kabuğu kek gövdesini tamamen kaplar ve mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirin
24 Alttaki fazla şeker kabuğunu kesin
25 Bir parça kuru pez alın ve renkli macun yiyin
26 Kuru pisliğin üzerine uygun miktarda renk macunu dökün, istediğiniz tonda ayarlayın, ince bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından ince bir şerit yapmak için bir cetvel ve şekillendirme çubuğu kullanın
27 Mavi şeridi kek gövdesinin tabanına tutturun, boşluk bırakmadan sıkıca oturtun
28 Sonra uygun miktarda kuru pez ve mavi renk macunu alın, en sevdiğiniz renge göre ayarlayın ve çiçek kalıbını hazırlayın
29 Kuru bezelyeyi yaklaşık bir milimetre kalınlığında bir parça halinde yuvarlayın ve çiçek şeklini oymak için bir kalıp kullanın
30 Kürdan bir çiçek çekirdeği yapmak için bir parça kuru balık alır ve diğer çiçeklerin yapraklarının doğal desenlerini bastırmak için bir pres çubuğu kullanın.
31 Çiçek çekirdeğinin etrafındaki yaprakları sırayla çevreleyin, boyutu ve açıyı ayarlayın, yaprakları daha doğal hale getirmek için açık renklerle de çevrilebilir
32 Ek olarak, kuru bezelyeyi bir tabaka halinde yuvarlayın ve ortanca kalıbı ile çiçekleri bastırın.
33 sırasıyla kek kremasını süsleyin, ardından çiçek çekirdeğini süslemek için gümüş şeker boncukları kullanın

İpuçları

Fondan kekler için, ağırlığı destekleyebilen ve taşıyabilen temel olarak pandispanya veya tart keki kullanın. Altlık olarak şifon kek tavsiye edilmez; kek kesildikten sonra krem peynir hamurunu iyi tutabilir veya İtalyan usulü Yüzü yapmak için beze; Fondan ve kurutulmuş balıkların üretim sürecinde kurutulması kolaydır, bu nedenle onları sürekli nemlendirmek için beyaz yağ kullanın ve aynı zamanda mümkün olduğunca plastik sargı ile kapatın; Ayrıca, kullanırken kuru pez alın, çok kuru olmasını ve çalıştırmasının kolay olmamasını önlemek için bir seferde çok fazla yapmayın; Gül fondan üretimi internetteki videoda anlatılabilir. Hazır kalıplar ve akıllı eşleştirme kullanarak güzel bir fondan kek yapabilirsiniz.

Kardan Adam Fondan Kap Kek

Fondan Güllü Kek