Geleneksel el yapımı maltoz - Yemeği
Buğday 6 saat bekletildikten sonra filizlenebilir, tomurcuklar 5 cm büyüyene kadar günde 3 defa su püskürtün.
Kenara koyun, yıkayın ve bir macun haline getirin.
Yapışkan pirinci 6 saat bekletin ve yapışkan pirinç haline getirmek için daha fazla su ekleyin.
Yapışkan pirinci sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın, malt hamurunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir pirinç tenceresine koyun ve 6 saat boyunca ılık tutun ve mayalayın.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra çorbayı süzün ve yapışmaz tavada kaynatın.
Büyük bir tencerede sadece 1/3 kaldı.
Yapışkan olana ve ters üçgen asılı bir kaşık olana kadar kaynatın. İlk defa nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, bir kaşık dolusu bir kaseye atıp soğumasını bekleyerek durumunu görebilirsiniz, bu en güvenilir yöntemdir.
Güçlü malt aroması, çocukluğun tadı.
