Amber Şeker / Değerli Şeker - Yemeği
İlk önce, 12 saat boyunca agarı tamamen ıslatın
Agar ıslatıldıktan sonra süzün ve süt tavasına koyun, 200 gr su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kalıp ve renk merhemini veya renklendirmeyi hazırlamak için bundan yararlanın
Kalıp için bu tür küçük bir fırın tepsisi kullanıyorum, ancak diğer kalıplar da kullanılabilir.Eğer bir pişirme tavası kullanıyorsanız, daha sonra kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için üzerine pişirme kağıdı koymalısınız.
Agar tamamen eriyene kadar karıştırın. 200 gr su görece küçük olduğundan, kuruması konusunda endişelenebilirsiniz. Aslında, düşük ateşte pişiremezsiniz. Bir sonraki adıma geçmeden önce agar eriyene kadar pişirmelisiniz.
Tüm beyaz şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kaynayana kadar kaynatın, 5 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün ve sıcakken renkli susam yağı veya renklendirici ekleyin.
Soğumasını ve katılaşmasını bekleyin, çıkarın ve parçalara ayırın veya parçalayın, yüzeyde şeker kaplama oluşturması için 3 ila 7 gün bekletin
Gösteri zamanı ~
Karışık renk süper güzel _ (: ) _
