Malzemeler
Domuz fileto
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, susam yağı, yemeklik şarap, Sichuan acı sosu, kırmızı turşu biber, ıslatılmış zencefil, sarımsak, hafif soya sosu, yeşil biber, kereviz, doğru
Salamura Biber Böbrek Izgaraları 1 Domuz filetosunu yıkayın, orta parçadan bıçakla ikiye kesin, içindeki beyaz yağ ve koyu kırmızı kısmı alın, uygun miktarda beyaz şarap dökün, yoğurun ve durulayın ve önce domuz filetosunun üzerine koyun. Dikey şeritler halinde kesin, altını kesmeyin, kestikten sonra çapraz şekillerde kesin ve sonra uygun boyutta şeritler halinde kesin.
2 Salamura zencefili dilimler halinde kesin, biber turşusunu parçalara ayırın ve kuru biber ve kuru biberi bir kenara koyun Başka bir küçük kapta sosu ekleyin: hafif soya sosu, pişirme şarabı, şeker ve susam yağı.
3 Küçük parçalar halinde kesilmiş kereviz ve yeşil biber
4 Böbrek çiçeğinde su nişastası, tuz ve pişirme şarabı alın
5 Tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra nişastalı böbrekleri suya koyun ve haşlayın.
6 Beyazlatılmış böbrekler daha sonra kullanılmak üzere kurutulur ve kurutulur (yaşlanma konusunda endişelenmeyin, ütüden sonra böbrekler hassaslaşır, anahtar ısıya hakim olmaktır)
7 Tencereye yağı koyun ve yüksek ateşte ısıtın.Yağ% 70 sıcakken bir çorba kaşığı Sichuan biber salçası ekleyin ve kokulu hale gelene kadar karıştırın.
8 Kurutulmuş Çin biberi, sarımsak dilimleri, biber turşusu, zencefil turşusu ekleyin ve kırmızı yağı ve aromayı karıştırarak kızartın
9 Sonra beyazlatılmış böbrekleri dökün ve 10 saniye karıştırın
10 Adım (2) 'den hazırlanan sosu dökün ve birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın
11 Sos böbreklere eşit şekilde sarıldıktan sonra, yeşil biber parçalarını ve kerevizi ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
12 Kuru bir tencere hazırlayın, altını yapmak için yan yemekleri ekleyin
13 Kızartılmış böbrekleri garnitürlerin üzerine dökün ve ısıtırken alkollü ocakta yiyin.
-
- Ekşi çorbada sarı şarlatan
-
- Çorba
-
- Domatesli kızarmış erişte
-
- Buharda Pişirilmiş Patlıcan Klip
-
- Sosisli ve kestane pilavlı elektrikli düdüklü tencere versiyonu
-
- Domuz pastırmalı çizburger
-
- [Baicui Happy Baking] Mor Tatlı Patates Kek
-
- Buharda pişmiş çörek
-
- Zümrüt Krep
-
- Karışık pirinç beyazı
-
- Ev yapımı osmanthus şekeri
-
- Domates Soslu Kızarmış Balık
